ਤੁਰਕੀ ਪੇਸਟਰਾਮੀ ਬੀਫ ਪੇਸਟਰਾਮੀ ਦਾ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਬਦਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੇਵਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਚੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਆਪਣੀ ਬੀਫ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/2 ਪਾਊਂਡ ਟਾਰਸੀ ਬੋਨਸ
- 1 ਕਵਾਟਰ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਨਮਕ (ਕੋਸ਼ਰ)
- 1 ਚਮਚ
- ਸੁੱਕੀ ਜੈਨਾਈਪਰ ਉਗ
- 1/4 ਕੱਪ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਗਰਮ ਜੂੜ)
- 1 ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕ (ਸਾਰਾ)
- 6 cloves ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਥਾਈਮੇ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮਿੱਠੇ
- 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਖੰਡਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕ, ਥਾਈਮੇ, ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਪੂਰੇ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ (15 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਗੈਰ-ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਠੰਢਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਗਈ ਹੈ.
48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ.
2. 2 1/2 ਘੰਟੇ ਲਈ 220 ਡਿਗਰੀ F / 105 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਟਰ ਤੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਸਮੋਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜੈਨਾਈਪਰ ਉਗ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਰਿੰਸ ਕਰੋ. ਪੇਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਜੈਨਿਪੀ ਬੈਰੀ-ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟਰਕੀ ਦੀ ਸਤਹ ਵਿੱਚ ਘੁੱਟ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਟੌਕਰ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 2 1/2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਮੋਕ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 165 ਡਿਗਰੀ ਫ੍ਰੀ / 75 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.
3. ਸਿਗਰਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਤੁਸੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਟਰਕੀ ਪੇਸਟਰਾਮੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਰਹਿਣਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 1 ਹਫਤੇ ਲਈ refrigerate ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 69 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 23 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,004 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |