ਸੇਹਤ-ਸਚੇਤ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਸਭਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੀਜਾਂ ਵਧੀਆ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ - ਸਕੋਲਪਾਂ ਸਮੇਤ ਡੂੰਘੀ fryer ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਿਆਰੀ ਹੈ.
ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਿਕਦਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ.
ਵਧੇਰੇ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਮੌਸਮ, ਪਿਕਿੰਗ ਸੁਝਾਅ, ਅਤੇ ਡਿਸਟਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਟਾਰਟਰ ਸਾਊਸ ਲਈ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ, ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ.
ਹੋਰ ਸੀਅਰਡ ਸਕਾਲਪ ਪਕਵਾਨਾ
- 7-ਮਿੰਟ ਸੀਅਰਡ ਸਕਾਲਪ
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੀਅਰਡ ਸਕਾਲਪ
- ਬੇਰੀ ਗਰਮ ਕਪੜੇ
- ਸੇਜ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਸੀਅਰਡ ਸਕਾਲਪ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰਕਮ)
- 2 ਕੱਪ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕੋਲੇਪਸ
- 1 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਵਾਂ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 3 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ (ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ scallops ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅਕਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਸਕਣ.
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ. ਸਖ਼ਤ ਚਿੱਟੀ ਸਾਈਡ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਹਟਾਓ ਜੇਕਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਈ ਨਾ ਗਈ ਹੋਵੇ.
- ਇਕ ਡੂੰਘੀ, ਭਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੋਹਾ ਸਕਿਲੈਟ, ਸੌਸਪੈਨ, ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਫ੍ਰੀਅਰ ਵਿਚ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਕੱਢੋ.
- ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੁਰਮਾਨਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਰੱਖੋ.
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਸਕੂਪਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋਓ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ scallops ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ (350 °) 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ 6 ਸਕਿੰਟਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ - ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਦੇਖਭਾਲ ਲਵੋ ਉਹ ਮੱਧ ਵਿਚ ਗਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਕ ਧਾਤੂ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਪਰ-ਤੌਲੀਆ-ਲਾਈਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੈਨ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਕੌਲੋਪ ਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਰਲਾਇਆ ਜਾਵੇ.
- ਬਾਅਦ ਦੇ ਜੱਥੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਕਾਕਟੇਲ ਸੌਸ , ਰੀਮੁੋਲਡ ਸਾਸ , ਜਾਂ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ) ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਕਾਲਪ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ. ਭੀੜ ਨੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ scallop ਪਰਤ ਹੋਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਦੇ 1 1/2 ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਸਕੈਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਢੋ, ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਲੂਣ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੈਜੋਂ ਜਾਂ ਕਰੀਓਲ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ 1 ਚਮਚਾ ਜੋੜੋ.
- ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸੁੱਕੇ ਪਾਕੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.
ਤੇਜ਼ ਟਾਰਟਰ ਸਾਊਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
- 2/3 ਕੱਪ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ 1/4 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਕਸੇ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੱਕ ਕਵਰ ਅਤੇ ਠੰਡ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1380 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 137 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 96 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 152 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 510 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |