ਐਂਚੋਚੀ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੋ

ਅੰਛੀ ਮੱਛੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ, ਦੋਵੇਂ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੌਖਾ ਵੀ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਐਂਚੌਜੀ ਲੱਭਣਾ ਇਕ ਮੁੱਖ ਚੁਣੌਤੀ ਹੈ: ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਂਚੌਵੀ ਬਹੁਤ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਕਿੱਥੇ ਐਂਕੋਵੀ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਵਿੱਚ 2-ਆਊਂਸ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ-ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਕੈਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਐਂਚੌਜੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਰਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.

ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਐਂਕੋਵੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਤਾਜ਼ੀ ਐਂਚੌਜੀ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਲੱਭਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਬਲ ਹੋਣ ਦੀ ਆਸ ਨਹੀਂ ਰੱਖੋ. ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੱਜ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਨੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਐਂਚੌਇਜ਼ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਬੁਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਮਕਦਾਰ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਵੀ ਕਰੋ.

ਐਂਕੋਵਿਟੀ ਪੇਸਟ

ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਚਮਚ ਲਈ ਬੁਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ, ਐਂਕੋਵੀ ਪੇਸਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫੁੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Anchovy ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਸਿਰਕਾ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ

Anchovies ਨਾਲ ਕੁੱਕ ਕਿਵੇਂ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇਹਨਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਡੂੰਘਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਂਚੌਜੀ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਉਹ ਘਬਰਾ ਗਏ ਜਾਂ ਮਾੜੇ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੰਧ ਹੋਵੇ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿਚ ਐਂਚੋਵੀਆਂ (ਇਕ ਦੁਖਦਾਈ) ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਦੀ ਇਕ ਟੀਨ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਤਮ-ਹੱਤਿਆ ਕਰਕੇ ਗੇਂਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਤਜਰਬੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਅਚਾਨਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਚੋਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਦੋ ਜੋ ਮਨ ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਸੀਜ਼ਰ ਅਤੇ ਹਰਾ ਦੇਵੀ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ. ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੀਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਫਿੰਗਟਨ ਪੋਸਟ ਦੇ ਦਰਦਨਾਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦਰਦ ਦੇ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਵਰਤਣ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਹਨ

• ਰੋਮੈਨ ਲੈਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਸੀਜ਼ਰ ਸਲਾਦ, ਕਰਕਟੌਨਜ਼, ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਰ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ

• ਪਿਸਾਲਡੀਅਰ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪਿਸਜ਼ਾ-ਵਰਗੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਐਂਕੋਵੀਜ਼, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਪਾਇਆ ਗਿਆ
• Anchovies ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਪਾਸਸਾ
• ਆਵਾਕੈਡੋ ਹਰੇ ਦੇਵੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਪਾਲਕ ਸਲਾਦ
• Anchovies ਦੇ ਨਾਲ ਲਹਿਰ ਨਾਲ ਕਤਾਨੀ ਵਾਲਾ ਗ੍ਰੀਨ ਸਲਾਦ
• ਸੋਜੈਟਸ, ਰਿਸ਼ੀ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਐਂਕੋਵੀ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ
• ਲਸਣ ਦੇ ਟੋਸਟ 'ਤੇ ਐਂਚੋਵੀ ਪਿਆਜ਼ ਮੱਖਣ
• ਬ੍ਰੈੱਡਫ੍ਰਮ ਅਤੇ ਐਂਕੋਵੀ ਚਾਕਰਾਂ ਨਾਲ ਵਾਸਤਵਿਕ
• ਐਂਚਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟੋਵ

ਕੁੱਕਬੁੱਕ

• "ਜੈਤੂਨ, ਅੰਛੀ ਅਤੇ ਪੇਪਰ"
• "ਨਿਊ ਲੀਗਲ ਸੇਫ਼ਸ ਕੁੱਕਬੁਕ"
• "ਮੱਛੀ: ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਗਾਈਡ"
• "ਜਾਓ ਮੱਛੀ: ਅਮਰੀਕਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿਚਾਰ"