ਸ਼ੈੱਫ ਗੋਰਡਨ ਰਾਮਸੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਰਸਮੀ ਟੇਕਿੰਗ ਸ਼ੋਅ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਓਵਰ-ਦੀ-ਸਿਖਰ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸ਼ੈੱਫ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਰੈਸੇਯ ਦੇ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਉੱਪਰ ਸ਼ਤਰੰਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨਲਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਪਿਨ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਾਰਾਮਲ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਫਲ compote ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਟਰਕੀ, ਹੰਸ ਜਾਂ ਬੱਤਖ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 2 ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼
- 4 ਹਰੀ
- ਅਸਾਧਾਰਣ ਬੂਟੀ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਲੜੀ
- 2 ਕੱਪ cranberries (ਤਾਜ਼ੇ)
- 2 ਸੇਬ (ਪੀਲਡ, ਕੈਰਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਡੈਸ਼ ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ
- 1 ਡੈਸ਼ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਸੰਤਰੀ (zest ਅਤੇ ਜੂਸ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਦਮ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਇਆ. ਸਟਾਰ ਵਾਈਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਐਲੂਮੀ ਬੂਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਕੁਚਲ਼ੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜੋ. ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਚਮਚ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਸੀਰਾਂ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ (ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਿਰੇ ਵਾਲਾ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਸਕ੍ਰਿਪਟਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.)
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਜ਼ਖਮ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਖੰਡ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਫ਼ੋੜੇ ਬੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇਕ ਪੀਲੇ ਅਮਬਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸੋਈਏ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸਾੜ ਨਾ ਸਕੇ.
- ਜਦੋਂ ਕਾਰੀਮਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਕਾਰਮਲ ਵਿਚ ਘੁੰਮਣਾ ਕਰੋ. (ਕਾਰਾਮੇਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.) ਜਦੋਂ ਕ੍ਰੈਨਬ੍ਰਿਜ ਫੱਟਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਸੇਬ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਸੇਸਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫੜੀ ਹੋਈ ਕਾਰਾਮੇਲਾਈਜੇਡ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਪੋਰਟ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਸੰਤਰੀ ਜੋਸ਼ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜੋ. ਸਟੋਵ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਕਦਾਰ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੇਰੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
- ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਅੱਗੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਮੇਲ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਫਰੋਟ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਭੁੰਲਨ ਟਰੀ, ਹੰਸ ਜਾਂ ਬੱਤਖ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 94 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 41 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |