ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਟੈਸਟ
ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸਟੈਪਲ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਕਿ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਔਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਆਪਣੀ ਐੱਗ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਤੇ ਵੇਚ ਕੇ-ਤਾਰੀਖ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਕਿੰਨੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਂਡੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿਚੋਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਇਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰਾ, ਪੈਨ, ਜਾਂ ਉੱਚੇ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਡੇ ਟੂਟੀ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਭਰੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਰੱਖੋ.
- ਜੇ ਅੰਡੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਉਸ ਦੇ ਪਾਸੇ ਪਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਦਰਲੀ ਹਵਾ ਸੈੱਲ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਅੰਡੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਤਲ' ਤੇ ਬੌਕਸ ਹਨ, ਤਾਂ ਹਵਾ ਸੈਲ ਵੱਡਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਗ ਹੈ.
- ਜੇ ਅੰਡਾ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਨਾਤ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਬੁਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਕੰਮ ਕਿਉਂ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਹਰੇਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਤਲੀ ਝਿੱਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਹਵਾ ਸੈੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਵਾ ਦੀ ਇਹ ਪੈਕਟ ਅੰਡੇ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡੇ ਕੋਲ ਪੁਰਾਣੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਛੋਟਾ ਹਵਾ ਸੈੱਲ ਹੋਵੇਗਾ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਅੰਡੇ ਰੱਖੋ, ਹਵਾ ਸੈੱਲ ਇਸ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵੱਡੀ ਹਵਾ ਵਾਲੀ ਜੇਬ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਗਦੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਹ ਫਲੈਟ ਹੋਵੇਗੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਉਮਰ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅੰਡ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਾੜੇ ਤਿਕਸੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ
ਅਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਅੰਡਾ ਬੁਰਾ ਹੈ.
- ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚਲੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਕੋਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚਿੱਟੇ ਲੱਗੇ ਹੋਣੇ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਫੈਲਦਾ. ਯੋਕ ਖੜੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ, ਗੋਲ ਗੋਭੀ ਹੋਣਗੇ.
- ਜੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ.
- ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਯੋਕ ਜਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਬੱਦਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਪੁਰਾਣੀ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਬੁਰਾ ਅੰਡਾ ਹੋਵੇ
- ਸ਼ੱਕ ਹੋਣ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਸੁੰਘ ਦਾ ਟੈਸਟ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਗੰਦੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਫਸਿਆ ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਬੁਰਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਖਾਓ.
ਆਂਡੇ ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਕਿਵੇਂ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਸੁਝਾਅ ਲੈਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਗਰੇਡ ਏ ਏ ਅੰਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਅੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਰਚਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਪੀਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਲੰਬਾਈ ਲਈ ਡੁੱਬਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਆਂਡੇ ਪਕਾਏ ਬਗੈਰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਪਚਚਰਾਈਡ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਚੇ ਆਂਡੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਅੰਡੇ ਆਪਣੇ ਅਸਲੀ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਛੋਟੇ ਅੰਤਮ ਅੰਤ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਡੱਬਾ ਘਰ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਓ.
- ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਅੰਡੇ ਜਿਵੇਂ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਡੇ ਨਾਲੋਂ ਪੀਲ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਘੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਉਮੀਦਵਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ