ਅਸਿਆਗੂ

ਅਸਿਆਗੂ (ਜਿਸਦਾ ਤਰਜਮਾ "ਇਕ -ਝੀ-ਏਐਚ-ਗੋ") ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇਤਾਲਵੀ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਉਮਰ ਦੀ ਹੈ, ਅਸਿਆਗਿਆ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤਾਜੀਆਂ ਅਸਿਯਾਿਆਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਚੱਠੀ ਟੈਕਸਟ, ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਜਮੀ ਬਣਤਰ, ਗਰਮ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਅਸਿੱਗਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਏਸਾਗਿਆਨੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪਟਾਖਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਉਮਰ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਐਸਿਆਗਿਆ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰੇਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ , ਸੂਪ, ਪਾਸਸਾ ਅਤੇ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਬਿਰਧ ਅਸਾਈਗੋ ਪਨੀਰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਸੀਗਾਓ ਟੁਕੜਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੈਨਨੀ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੰਟਲਾਉਪ ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅਸਿਯਾਿਆ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਅਸਿੱਗਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ, ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਅਸਿਆਗੂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਮ ਨੂੰ ਉੱਤਰੀ ਪੂਰਬੀ ਇਟਲੀ ਦੇ ਇਕ ਖੇਤਰ ਤੋਂ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਲ 1000 ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦਾ ਨਾਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. "ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ 1500 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਧਾ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ, ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣ ਗਿਆ, "ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਨੋਟਸ

ਅਸੀਓਓਓਓ ਪੋਲੀਓਪੀ ਨੇਤਾ ਨੇਪੋਲੀਅਨ ਦੇ ਇਤਾਲਵੀ ਮੁਹਿੰਮ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧਾਂ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਕੀਮਤੀ ਵਪਾਰਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਈਆਂ. ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ ਅਨੁਸਾਰ, ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਦਲੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੀਮਤੀ ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਕਰਾਂ ਜਾਂ ਕੈਨਕੋਬ ਮਿਲਦੇ ਸਨ.

ਐਸਿਆਗੂਏ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਚੀਜ਼ ਡਾਟ ਕਾਮਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਸਿਆਨੀ ਪਨੀਰ ਹਨ; ਜਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਉਹ ਇਸ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੁਆਦ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈ ਹੈ:

• ਤਾਜ਼ਾ ਅਸਿਆਿਗਿਆ - "ਅਸਿੱਗਿਆ ਪ੍ਰੈਸੂਆ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਟੈਕਸਟ ਹੈ "ਸਮੁੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣੇ ਅਸੁਗਾ ਪ੍ਰੈਤੋਮਾ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ," ਚੀਜ਼ ਡੋਟਰ ਨੋਟ.

• ਬਿਰਧ ਅਸਿਆਗੂਆ - "ਅਸਿਹ ਜੀ ਡੀਲਵੋ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਬਕਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਐਸਿਆਗਿਆ ਡੀਲਵੋ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਮੇਜਾਨੋ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬਿਰਧ ਹੈ, ਵੇਚੇੋ ਦੀ ਉਮਰ 19 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸਟਾਵਕੀਓ.

ਮੂਲ ਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਦਵੀ

ਅਸੋਸੀਆਜਿਓਨ ਫਾਰਮੈਗਗੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਡੀਓਪੀ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ, ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰਾਂ ਦੀ ਬਣੀ ਇਕ ਵਪਾਰਕ ਸੰਸਥਾ, ਅਸਿੱਗਿਆ ਨੂੰ ਅਸਿੱਗਿਆ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀੈਕਟਡ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਆਫ਼ ਓਰੀਜਨ (ਪੀਡੀਓ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਵਿੱਚ, "ਡਨੋਮਿਨਜ਼ੋਨ ਦੀ ਮੂਲ ਪ੍ਰੋਟੇਟਾ" (ਪੀ.ਓ.ਡੀ.).

ਪੀਓਡੀ ਅਹੁਦਾ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਕਾਨੂੰਨ ਹਾਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਕਬਜ਼ੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਪੀਓਡੀ ਇਕ ਕਾਨੂੰਨੀ ਅਹੁਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ "ਪੀਓਡੀ" ਅਸਿਆਗਿਡਾ ਤੇ ਸਟੈਂਪਡ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਪਨੀਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਟਲੀ ਦੇ ਪੂਰਬ ਵੱਲ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਵਪਾਰ ਸਮੂਹ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ.