ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਲਵੇਂ ਪੈਨਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਪਾਲਣ ਕਰੋ .
ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪੈੱਨਕੇਕ ਫੁੱਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਦਾਖ਼ਲ ਹੋਵਾਂਗੇ. ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਪੈਨਕੇਕ ਸਾਇੰਸ ਰਾਕ ਸਾਇੰਸ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇੱਕ fluffy pancake ਹਵਾ ਜੇਬ ਬਾਰੇ ਸਭ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਵਲ ਕ੍ਰਾਫਜ਼ ਹੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ.
ਬੂਬਜ਼ ਨਾਲ ਫੁੱਲਾਪਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਵਾਈ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੁਲਬਲੇ ਵਿੱਚ ਬੁਲਬਲੇ ਦਾ ਗਠਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਬੁਲਬਿਆਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ.
ਬੁਲਬਲੇ ਦਾ ਗਠਨ ਗੈਸ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿਚ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਖ਼ਤ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜਿਆ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਕੈਮੀਕਲ ਨਹਿਰੀ ਏਜੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ, ਜਦੋਂ ਐਕਟੀਵੇਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ CO2 ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੈਸ ਹੈ ਜੋ ਬੁਲਬਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨਾ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦਾ ਤਰਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਨ ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤਰਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਜਾਰੀ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਹਿਲਾ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਦੂਜਾ, ਜਦੋਂ ਗੈਸ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਗੈਸ ਦੀ ਵੱਡੀ ਧੜਵਾਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਹੀਟ ਬੁਲਬਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਧਮਾਕੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕਕੇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ fluffiness ਦਿੰਦਾ ਕੀ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਗੈਸ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਹੈ. (ਇਹ ਅਲੱਗ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹਨ ਕਿ ਕਿਉਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ "ਡਬਲ ਐਕਟੀਵਿੰਗ." ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
ਹੁਣ, ਬੁਲਬਲੇ ਦਾ ਆਟਾ ਵਿਚ ਗਲੁਟਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸੀ. Glutens ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂ ਦੇ ਲੰਬੇ strands ਹਨ
ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਅਣੂ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਲਚਕੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਹ ਲਚਕਤਾ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਪੈਨਕੇਕ ਸਟੀਰਟ ਵਿੱਚ, ਗਲੁਟਨ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਫੁੱਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫੈਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਗੁਬਾਰੇ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਲਈ ਆਲੂ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੇਬ ਕਰਦੇ ਹਨ.
(ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁੱਲਦਾਰ ਪੈਨਕੇਕ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ.)
ਅਗਲਾ ਕਦਮ: ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ
ਗਰਮੀ (ਉੱਕਾ "ਪਕਾਉਣ") ਵੀ ਬੁਲਬਲੇ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਪਲਾਂਟ ਦੀ ਇੱਕ ਡੁਬਕੀ ਇੱਕ ਭੁੰਨੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਜਾਂ ਸਕਾਈਲੇਟ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਠੋਕਰ ਮਾਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਵੱਜਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜਲਦੀ ਨਾਲ batter ਵਿੱਚ ਬੁਲਬਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਪੌਪ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਵਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਲਾਸਟਰ ਵਿਚ ਤਰਲ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਉਹ CO2 ਬੁਲਬਲੇ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਦੇ ਨੈਟਵਰਕ ਵਿਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਹਵਾਦਾਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹੈ, ਜੋ ਪੈਨਕਕੇ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਫੁੱਲਾਂਸ਼ੀਪ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਪਕੜਨ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵੱਡੀਆਂ ਬੁਲਬਲੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਗਰਮ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟਰੈੱਕਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਹਵਾਈ ਜੇਬ ਢਹਿਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਪਕੜ ਸਕਣ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਗਰਮੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਬੁਲਬਲੇ ਦੀ ਰਫ਼ਤਾਰ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਵੀ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡਾ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ 375 F ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵਧੀਕ ਫਲੱਫੀ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ
ਸ਼ੂਗਰ: ਸ਼ੂਗਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਧੀਮਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਨਰਮ, ਘੱਟ ਰਬੜ ਵਾਲੀ, ਘੱਟ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਸ਼ੂਗਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਵਿਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਪੈੱਨਕੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਲਈ, ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਭੰਗ
ਲੂਣ: ਲੂਣ ਵੀ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਧੀਮਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਆਟੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਚਰਬੀ: ਫੈਟ ਲੂਟ ਦੀਆਂ ਸਟਾਟਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਘੱਟ ਲਚਕੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੋਚੋ ਕਿ ਕੁਚੱਲੀ ਕੁੜਵਾਂ ਕੁਕੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਹਨ ਇਸ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਲਈ ਕਰੀਮ ਬਦਲਣਾ, ਕਹਿਣਾ, ਇੱਕ ਘਟੀਆ, ਘੱਟ fluffy pancake ਨੂੰ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇਗਾ.
ਚੰਬਲ: ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਤੁਹਾਡੇ ਪਿੱਠਭੂਮੀ ਕਿੰਨੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਇਕੋ ਇਕ ਤਰਲ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡਾ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਟੀਰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਪਤਲੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਤਲੇ ਪੋਟਰ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਮਿਲੇਗੀ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਪਤਲੇ ਸਟੀਟਰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹਨ.
Fluffiness ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ ਲਈ, ਮੋਟਾਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਤਰਲ ਵਰਤ ਕੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਟੀਫਟ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮੋਟਾ ਕੇਵਲ ਭਾਰੀ, ਲੀਡੈਨ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਦਾ ਸਿੱਟਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹੀ ਸਟੀਰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਇਕ ਚੰਗੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਾਪਦੇ ਹੋ. (ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੋਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ .
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਇੱਕ (ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਲਈ) ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਤਰਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਟੇ batter ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰਸਤੇ ਉੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਉਠਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਨ: ਜੇ ਇੱਕ ਪੈਨਕੈਸੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਦੁੱਧ ਲਈ 1/2 ਕੱਪ ਸਾਦੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸਟੀਰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਲੇਫੀਅਰ ਪੈੱਨਕੇਕ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦਹੀਂ ਦੀ ਦਮਕਤਾ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਵੀ ਹੁਲਾਰਾ ਮਿਲੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਜੇ ਹੋਰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਹੋਵੇਗੀ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਛਾਤੀ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਵੇਗਾ.)
ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਮੋਟੇ batter ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 25 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕਰੀਬ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫਲਿਪ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੋਮਲ ਹੋਵੋ!
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਫ਼ਰ ਕਰਕੇ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੈਨਕੇਕ ਫਲਿੱਪਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਹੌਲੀ ਕਰੋ! ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਫਲਾਪ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਹ ਬੁਲਬਲੇ ਫਟ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਖੁਲ੍ਹੇ ਰਹਿਣਗੇ, ਨਾਲ ਨਾਲ, ਪੈਨਕੇਕ