ਕੌਰ ਟਾਰਟਿਲਾਜ਼ ਅੱਜ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗਲੂਟਾਈਨ ਨਾਲ ਕਰੌਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੁੱਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਰਾਈ, ਅਤੇ / ਜਾਂ ਜੌਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲ ਕੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਸਾ ਹਰੀਨਾ ਨੂੰ "ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ" ਲੇਬਲ ਦੇਵੇ.
ਆਪਣੇ ਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਦਾ ਬੈਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨ, ਸੁਆਦੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਤਿੰਨ ਅਸਲ ਸਾਧਾਰਣ ਪਦਾਰਥ, ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇੱਕ ਟੌਰਟਲਾ ਪ੍ਰੈਸ ਘਰੇਲੂ ਟੌਰਟਿਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਟੌਰਟਿਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਵਸਾਏ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਟਾਇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ (ਜਾਂ ਪਲੇਟ) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ ਖ਼ਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ / 232 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਟੁੰਨ-ਮੁਕਤ ਮਾਸਾ ਹਰਨਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ / 5 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ)
- 1 1/2 ਕੱਪ / 350 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ (ਗਰਮ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੂਟ-ਫਲੈਸ਼ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਕੱਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ, ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਗਰਮ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨਰਮ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
- ਸਾਫ਼ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 12 ਤੋਂ 16 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਬਾਲ ਨੂੰ ਇਕ ਫਲੈਟ ਟੌਰਟਿਲਾ ਵਿਚ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਹੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗੈਰ-ਸਟੀਕ ਕੱਟੋ. ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾ ਪਾਓ.
- ਫਿਰ ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ, ਇਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੋਟੀਆਂਵਾਲਾ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਟੌਰਟਿਲਾ ਸਿਰਫ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਜਾਂ ਟੌਰਟਿਲਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਰੀਮਾਈਂਡਰ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ, ਬਰਤਨ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੂਲਸ ਗਲੂਟੋਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿਨਾਂ ਨੋਟਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.
ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਨੋਟਸ
ਮਸਾ ਹਰੀਨਾ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੱਲ ਲਈ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੂਨਾ ਪਾਣੀ. ਚੂਨਾ ਵਹਾਅ ਵਿੱਚ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਮੱਕੀ ਮੇਸਾ ਹਰੀਨਾ ਨੂੰ ਸਾਦਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਚੂਨਾ ਪਾਣੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਪੋਸ਼ਕਤਾਪੂਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨਾਈਸੀਨ, ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 3 ਵਧੇਰੇ ਮਿਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੱਕੀ ਦੇ ਧਾਗੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਜਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਪੀਲੇਗਰੀ ਨਾਮਕ ਗੰਭੀਰ ਨਾਈਸੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਉੱਚ ਖਤਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 52 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 146 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |