ਫ਼ਰਕੈਸੇ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ?

ਫ੍ਰਾਸੇਸੀ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਢੰਗ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਟ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਸਟੂਵ (ਜੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ.

ਚਿਕਨ ਫ੍ਰੈਂਸੀਸੀ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਇਹ ਆਖਰੀ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਸਾਲ ਦੇ ਹਰ ਸਮੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਫੈਦ ਚਟਣੀ ਹੈ.

ਫਰਕਸੀ ਕਿਵੇਂ?

ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੁਆਰਾ ਸਟੋਸਿਜ਼ ਤੋਂ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚਸੀ ਡਿਸ਼ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਮੀਟ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਆਮ ਤਕਨੀਕ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਬਰੇਇੰਗ ਤਰਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫ੍ਰੈਂਸੀਲੀ ਪਕਵਾਨ ਸਫੈਦ ਸਟੈਵ ਹਨ.

ਚਿਕਨ ਫ੍ਰੈਂਸੀਸੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਕੁੱਝ ਫ੍ਰੈਸੀਸੀ ਪਦਾਰਥ ਚਿਕਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੀਲ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਵੇਲ ਫਰਾਈਸੀਸੀ ਬਣਾਉਣਾ

ਵਬਲ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਬੜ ਵਾਲਾ ਚੰਬੜ ਵਾਲਾ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਵਬਲ ਕੌਰਡ ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਾਸ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫ੍ਰੈਕਸੀਸੀ ਦੀ ਚਾਬੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਹੈ.

ਮਾਸ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਿਰ ਵ੍ਹੀਲ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਆਟੇ ਦੀ ਛਿੜਕਣ ਨਾਲ, ਜੋ ਰੌਕਸ ਬਣਦੀ ਹੈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਹਿਲਾ ਸਟਾਕ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਟੀਟ ਬੈੱਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਜੋ ਕਿ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਵੜ ਵਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹੀ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੇਸਟਲ ਆਦਿ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਚਟਨੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲ, ਮਟਰਦਾਰ ਨੂਡਲਸ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਕਵਾਨ ਆਲੂ, ਪਿੰਜਰੇ ਗੋਨੋਕਚੀ, ਜਾਂ ਭੁੰਲਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਆਲੂ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਵਾਇਲ ਫ੍ਰੈਕਸੀਏ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਾਥ ਹਨ.

ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਨਿੱਘੀ ਬੱਘੀ ਜਾਂ ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਏਗਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ

ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਵੇਲ ਫ੍ਰਾਸੇਸੀ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ

ਕਿਉਂਕਿ fricassee ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਲੇ, ਖਰਗੋਸ਼ ਅਤੇ ਫਰੌਗ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੱਛੀ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜੀਆਂ) ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ fricassee ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਛੋਟੇ ਕਬੂਤਰ ਜਾਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਕਸੀ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ

ਫਰਕਸੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੇਸਿਲ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਰੇ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ fricassee ਵਧੀਆ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਵਰ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਭੀੜ ਨਾ ਦੇਣਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਬਰਤਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਸਾਧਨਾਂ ਨੂੰ ਅਰਾਮ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਵਰ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.