ਇੱਕ ਭਾਰੀ, ਸੁੱਕੇ, ਨਿਰਮਲ ਲਸਵਾਊਣ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਬਰਨ ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਰਗਰਜ਼ ਖਾਣ ਤੋਂ ਥੱਕਿਆ ਹੋਇਆ? ਇਹ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈਂਡ-ਕਰਦ ਵਾਲਾ ਬਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨਰਮ, ਖਾਲਸਾ ਪ੍ਰਮਾਣਕ ਹੱਮਬਰਗਰ ਬੰਸ ਲੱਭ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਡੋਨਾ ਵਾਸ਼ਬੋਰਨ ਅਤੇ ਹੀਦਰ ਬੱਟ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਪਰਿਵਰਤਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪੁਸਤਕ 125 ਵਧੀਆ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ .
ਪੂਰੀ ਲੂਟੂਨ-ਫ੍ਰੀ ਹਾਟ ਡੌਗ Buns ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਆਟਾ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆਂ ਤੋਂ ਚੌਲ ਆਟੇ / 240 ਗ੍ਰਾਮ)
- 2/3 ਕੱਪ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ / 114 ਗ੍ਰਾਮ
- 1/3 ਕੱਪ ਟੂਪੋਕਾ ਸਟਾਰਚ / 40 ਗ੍ਰਾਮ
- 1/4 ਕੱਪ ਅਨਾਥਾਂ ਦੇ ਆਟਾ / 30 ਗ੍ਰਾਮ
- 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਧੂਫਦਾਰ ਪਾਊਡਰ / 50 ਗ੍ਰਾਮ
- 3 ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਗੰਨੇ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ / 36 ਗ੍ਰਾਮ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਗੂੜ ਗਮ / 5 ਗ੍ਰਾਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ / 3 ਗ੍ਰਾਮ
- 1 ਚਮਚ ਸਰਗਰਕ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ / 10 ਗ੍ਰਾਮ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ / 11 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ / 250 ਗ੍ਰਾਮ) 'ਤੇ 1/8 ਕੱਪ ਕਲੱਬ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ / 5 ਗ੍ਰਾਮ
- 1/4 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ / 48 ਗ੍ਰਾਮ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ / 100 ਗ੍ਰਾਮ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ / 70 ਗ੍ਰਾਮ (ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡਾ ਝਿੱਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੱਟਿਆਂ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਰਫ਼ਤਾਰ ਤੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ batter ਬਣਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚੇ ਤੇ ਹਰਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਰਬੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਸਾਫ਼ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਬਨ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਖੋਦੋ, ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਪੀਹਣ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਵੱਡੀ ਬਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ 6 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀਬਰਗਰ ਬੌਨ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਬਾਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੌਰਸ ਦੀ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਸਿਲਪਿਟ ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਸ਼ੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇ- ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇਸ ਆਕਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਵਧ ਰਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕ੍ਰੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬ੍ਰੈਸ਼ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲਾਓ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਬੰਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 45 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਬੰਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੁਗਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਬੰਟਸ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਮੁਲਤਵੀ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵੇਖੋ.
- ਜਦਕਿ ਬਰਨ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ, preheat oven to 350 °
- ਜਦੋਂ ਬਰਨਸ ਅਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਦੁੱਗਣੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਤਕਾਲੀ-ਪੜਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 'ਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 205 ਡਿਗਰੀ ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਹੈ. ਇਹ ਉਪਯੋਗੀ ਗੈਜੇਟ ਬੇਕਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਮਾਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਨੁਮਾਨਤ ਕੰਮ ਕੱਢਦਾ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ: ਹਾਟੌਡ ਜਾਂ ਬਰੇਟ ਬਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 5 ਇੰਚ ਲੰਬਾ ਅਤੇ 2-3 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਹੌਲੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਇੱਕ ਬਨ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਦਬਾਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਖੇ ਪਾਸੇ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੀਆਂ ਬਰਨਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੱਧ ਵਿਚ ਪਾਓ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖੁਰਕ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੋ.
ਰੀਮਾਈਂਡਰ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ, ਬਰਤਨ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੂਲਸ ਗਲੂਟੋਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ.
ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿਨਾਂ ਨੋਟਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.
* ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਰਾਈਸ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਹਾਰ ਵਿੱਚ ਆਰਸੇਨਿਕ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 318 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 227 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 534 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |