ਲਾਤੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ 11 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਿਲੱਖਣ ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਕੁਝ ਚੰਗੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਮਰੂਦ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਲਾਤੀਨੀ ਮਮਾਲ ਮਿਲ ਗਿਆ ਹੈ.
ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਲਾਲਸਾਚੀ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਪੇਂਜੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ - ਬੋਲਟੀਸ ਡੀ ਕੁਸੋ - ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਪਾਰਟੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਕੁਦਰਤੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈਨਾ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਟੈਂਸੀ ਮਿੱਠੀ ਨਾਲ. ਇਹ ਸੰਪੂਰਨ ਪਾਰਟੀ fritter, ਭੁੱਖੀ ਜਾਂ ਉਂਗਲੀ ਖਾਣਾ ਹੈ ਚੀਸ਼ੇ - ਗੌਦਾ ਜਾਂ ਐਡਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਹੋਰਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਆਖਰੀ ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਨ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਨੀਰ ਬੂਲਜ਼ ਲਈ:
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਗਊਦਾ ਜਾਂ ਐਡੀਮ ਪਨੀਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ 1 ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ
- 3 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- ਡ੍ਰੈਗਿੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ ਆਟਾ
- 4 ਇੰਚ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ
- ਗਵਾਉ ਡਿਪਿੰਗ ਸੌਸ ਲਈ:
- 4 ਔਊਸ ਪੇਰਾਵਰ ਪੇਸਟ
- 8 ਚਮਚੇ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ, ਆਟਾ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਫਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਇਸਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਕਰੇਗਾ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕਠੇ ਰੱਖਿਆ ਹੋਵੇ.
ਗਵਾਏ ਡਿੱਪਿੰਗ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਪਾਊਡਰ, ਸੇਰਗਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ ਫੜ੍ਹਨਾ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲ ਜਾਵੇਗਾ
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ:
- ਪਨੀਰ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵੰਡ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਫ਼੍ਰੀਅਰ ਵਿਚ 350 ਫੁੱਟ ਤੇਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ .
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ.
- ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਡੋਲਣ ਦਿਓ.
- ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨਾਲ ਸਾਈਰਾ 'ਤੇ ਗੁਆਂਢੀ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ:
- ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡੂੰਘੀ ਤੌਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਭਾਰੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਤੇਲ ਦੀ ਤਕਰੀਬਨ ਤਿੰਨ ਇੰਚ ਵਰਤੋਂ
- ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡੂੰਘੀ ਤੌਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਜੂਨੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤੌੜੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਜੋਨਿੰਗ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ.