ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕੀਤੇ ਕਾਰਾਮੇਲਾਈਜੇਡ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਇਹ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਗੰਧਵਾਨ ਕੁਗੈਲ, ਅਠਾਰਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਹਸਦੀਿਕ ਯਹੂਦੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਗੈਲ ਨੂੰ ਕੁਗੈਲ ਯਿਰੁਸ਼ਲਾਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਜਰੂਸਲਮ ਕੁਗੈਲ. Kugel Yerushalmi ਰਵਾਇਤੀ ਸਬਤ ਦੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਅਰਦਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਚਾਹੇ ਕਿਸਮਤ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ - ਕਰੋਲੇਂਟ ਅਤੇ ਰੱਖਕੇ ਨਾਲ.
ਮੀਰੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਟੈਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ:
ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ 2/3 ਕੱਪ ਤੇਲ, 1 ਚਮਚ ਲੂਣ ਅਤੇ 3/4 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਧ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅੱਪਡੇਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਤੇਲਯੁਕਤ ਕੂਲਲ.
ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਨੂਡਲਸ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਗਏ ਸਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ, ਇੱਕ ਲਾ ਚੌਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਧੀ ਠੰਢੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਸਪਸ਼ਟ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੈਪੀਲੇਨੀ (ਦਾਦੇ ਵਾਲ ਪਾਸਤਾ) ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਜਾਂ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ. ਕਾਰਾਮਿਲਾਈਸਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹੋਏ ਛੋਟੀ ਲੰਬਾਈ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮੀਰੀ ਰੋਟਕੋਵਿਟਸ ਦੁਆਰਾ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ (400 ਗ੍ਰਾਮ) ਜੁਰਮਾਨਾ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਕੈਪੀਲਨੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਲੱਸ 1 ਚਮਚ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰਾਮ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੁੰਦਰ ਜਾਂ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਪਰਮੇਸਨ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਜੈਤੂਨ ਪਨੀਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਜਾਂ 9 x 9 x 2 ਇੰਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਨਾਲ ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਰਸੋਈ ਸਪ੍ਰੇਅ. 350 ਫਰਨੇਹੀਟ (180 ਸੈਲਸੀਅਸ) ਤੋਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ਼ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਡਰੇਨ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਓ, ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਕਾਰਾਮੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਲਈ ਨਾ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ) ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਰੱਖੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ). ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਰੱਖੋ (ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਦਾ ਰੰਗ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਭਾਰੀ ਤਲ ਕਟਾਈ ਸੌਸਪੈਨ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮੀ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਸ਼ੂਗਰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਬਣ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਇੱਕ ਫੁੱਲੀ, ਤਰਲ caramel ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ. ਫਿਰ ਫੌਰਨ ਪਕਾਇਆ ਨੂਡਲਜ਼ 'ਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰੁਕੇ ਰਹੋ.
- ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ.
- ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਕਾਇਆ ਓਵਨ ਵਿਚ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰੱਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.
- ਜਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਪੈਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਹਟਾਓ ਇਹ ਕੁਗੈਲ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਨਿੱਘਾ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 232 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 720 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |