ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਕਰਡ ਟਾਰਟ ਉੱਤਰੀ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਦੀ ਸੁੰਦਰ ਕਾਉਂਟੀ ਤੋਂ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤਾਰ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ, ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਪਨੀਕਕੇ ਦੀ ਇਹ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ. ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਕਰਡ ਟਾਰਟ ਕਰੰਟ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਲ ਖਿੱਚਿਆ ਚਾਹਵਾਨ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ੇ curds ਇੱਕ ਡੇਅਰੀ ਤੱਕ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ, ਆਸਾਨ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਘਰ-ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਿੰਟਾਂ / 1.2 ਲੀਟਰ ਪੂਰੀ ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 4 ਔ.ਜ./125 ਗ੍ਰਾਮ ਅਣਸੁਲਿਤ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 2 ਔਂਜ ./50 ਗ੍ਰਾਂ. ਪੈਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਮੱਧਮ ਅੰਡੇ (ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- ਲੂਣ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ
- 1/4 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰਮ ਜੈਨੀਕਾ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਹਰ ਮਸਾਲਾ
- 1 ਗੋਲ ਗੋਰਾ ਚਮਚ ਸਫੈਦ ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਡੂ
- 2 ਆਜ਼ ./55 ਜੀ ਭੰਗ,
- ਬੇਰੁੱਖੀ ਸੌਗੀ
- 2 ਆਜ਼ ./55 ਜੀ ਕਰੰਟ
- ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ:
- 4 ਔ.ਜ./125 ਗ੍ਰਾਮ ਸਧਾਰਨ ਆਟਾ
- ਲੂਣ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ
- 2 ਆਜ਼ ./55 ਜੀ ਮੱਖਣ (ਘੜੇ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਮਿਕਸ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਡੇਚਮਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕਰਡਿੰਗ ਬਣਾਉਣਾ
- ਪੂਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੂਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ (98 ° F / 37 ° C) ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੈਨਨੈਟ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਥਾਂ (ਫਰਿੱਜ ਨਾ) ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਛੱਲੀ ਜਾਂ ਰੰਗਦਾਰ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਮਸਲਨ ਜਾਂ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਕੱਪੜਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਦੇ ਚੰਧਿਆਂ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਿਕਾਸ ਛੱਡੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ.
ਪਾਸਰੀ
- ਓਵਨ 170 ਸੀ / 325 ਐਫ / ਗੈਸ 3 ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ
- ਵੱਡੇ, ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟਾ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੁਰਮਾਨਾ ਬਰੈੱਡ ਕੈਂਪਸ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਆਟਾ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕੰਮ ਕਰੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢ ਕਰੋ, 30 ਮਿੰਟ ਤਕ.
Tart
- ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਫਲਲੇ ਹੋਏ ਬੋਰਡ ਤੇ ¼ ਇੰਚ / 5 ਮਿੰਨੀ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ 1½ "/ 4cm x 8 ਇੰਚ / 20 ਸੈਂਟੀਮ ਆਰਟ ਟੀਨ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕਤਰ ਕਰੋ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਚਿਲ. ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਾਰਟਸ ਨੂੰ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜਿਵੇਂ ਚਿੱਤਰ ਵਿੱਚ) ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ
- ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕੇਸ (ਰੇ) ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਫਿੱਕੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੇਕਿੰਗ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰੀਮ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੁੱਲੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਫਿੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਸਿਈਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਟ੍ਰਿਬਿਊਨਲ ਵਿੱਚ ਟਿਪਸ ਕਰੋ; ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਨਮਕ, ਜੈਮਪ, ਹਰਚੀਸ ਅਤੇ ਬਰੇਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੌਪ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਕਰੰਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਖੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਤੀਰ ਦੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨਣ ਦਿਓ.
- ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟਾਰਟ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਕੁੱਕਟ ਟਾਰਟ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘੇ ਖਾਓ ਅਤੇ 24 ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 579 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 228 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 742 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |