ਇੱਥੇ ਜਰਮਨ ਰੈੱਡ ਗੋਭੀ ( ਰੋਟਕੋਹਲ ) ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਇਹ ਰੋਟੇ ਹਊਜ਼ ਜਾਂ ਬ੍ਰਟਵੁਰਸਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਇਹ ਕਿਸੇ ਆਟਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਣਕ ਮੁਫ਼ਤ ਹੈ.
ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਚਾ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲੇਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮਗਰਮੱਛ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ, ਖੁਰਾਕ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਕੁਕੁੰਝਦੀ ਹੈ.
ਜਰਮਨ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ 4 servings ਕਰਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/2 ਔਂਸ ਬੈਕਨ (ਜਾਂ ਤਾਂ ਅਮਰੀਕਨ ਜਾਂ ਜਰਮਨ ਬਾਊਸ ਸਪੈਕ , ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼ (ਡਸਲੀ)
- 4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਗੋਭੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਲਗਭਗ 1 ਪਾਊਂਡ)
- 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਚਮਚ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਅੇਵਕ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ)
- 1 ਸਾਰਾ ਬੇ ਪੱਤਾ
- 4 ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ
- ਡੈਸ਼ ਗਰਾਦ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਸੇਬ (ਪੀਲਡ, ਕੈਰਡ ਅਤੇ ਚੌਟਰਡ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ 2 1/2 ਔਂਸ ਬੇਕਨ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ 1/2 ਪਿਆਲਾ ਡਸਾਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 4 ਕੜਵੇਂ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਹੋਏ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- 1/2 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੇਬ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਡੇਗਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 1 ਚਮਚ ਖੰਡ ਜਾਂ ਐਗਵੈਚ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ, 1 ਸਾਰਾ ਬੇ ਪੱਤਾ, 4 ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਲਪੇਟੀਆਂ, ਮਿੱਟੀ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ 1 ਸੁਹਾਵਣਾ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸੇਬ.
- ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਵ ਉੱਪਰ ਚਟਾਕ ਦਿਓ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਦੀ ਚੌੜਾਈ (1/2 ਇੰਚ) ਡੂੰਘੀ ਰੱਖੋ, ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਸੀਜ਼ਨਸ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਨੋਟ: ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੈਟ (1 ਇੰਚ) ਤੇ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜਲਦੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਪੈਕੇਜ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਮਰੇ ਖੋਹ ਲਵੇ. ਮੈਂ 1 ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ.
ਰਾਅ ਗੋਭੀ ਬਨਾਮ ਪਕਾਇਆ ਗੋਭੀ
ਜਰਮਨ ਆਪਣੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਕੱਚੀ ਗੋਭੀ ਕੋਲਸਲੋਅਵ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ (ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਡਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁੂਲਸਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਸੂਰ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਥਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਫਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਖਾਣਾ ਲੈਣ ਵਾਲਾ (ਪਰ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੇਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ), ਇਹ ਪੂਰੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰਮ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਕਾਊਂਪੁਆਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਰੈੱਡ ਕੋਲੈਸਲਓ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਗੋਭੀ ਕੋਲੇਸਲਾ ਲਈ ਹੈ ਜੋ ਪਲੇਟ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 213 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 19 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 326 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |