ਚੋਕੋਤੋਨ ਪੈਨੇਟੋਨ ਫਲਕੇਕ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਰਜ਼ਨ ਲਈ ਚੁਸਤ ਨਾਂ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਪੈਨਟਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਖ਼ਾਸ ਖਮੀਰੀ ਫਲਕੇਕ ਨੂੰ ਲਿਆਂਦਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਮੌਕੇ ਉੱਤੇ ਪਰੰਪਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ.
ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਚਾਕਲੇਟ ਬ੍ਰਾਈਚ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਗੋਲ ਗੁੰਬਦ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਸ ਨਾਲ ਡ੍ਰੱਗਜ਼ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨੇਟੋਨ ਵਿੱਚ ਫਲ ਹੋਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀ ਕੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਚਿਕਨਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਪੈਨਟਨੋਨੀ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਸਾਮਾਨ (ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਔਨਲਾਈਨ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਵਿੱਚ ਪੈਨੇਟੋਨ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਚਮਕ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਡੂੰਘੇ ਗੋਲ ਦੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੁਸ਼ ਪੈਨ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ (ਚੰਗੀ-ਗ੍ਰਸਤ) ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚੌਰਚੌਨਟ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਤਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਪੱਟਾ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੈਨ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 6-7 ਇੰਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 4-5 ਇੰਚ ਡੂੰਘੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਲਈ:
- 2 1/4 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਵੰਡਿਆ)
- 2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚ ਰੈਸਬੇਰੀ ਜੈਮ
- 1 ਚਮਚ ਤੁਰੰਤ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ (ਵੰਡਿਆ)
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 8 ਚਮਚੇਦਾਰ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ, ਵੰਡਿਆ)
- 4 ਚਮਚੇ nutella (ਜਾਂ ਹੋਰ ਚਾਕਲੇਟ / ਹੈਜ਼ਲਿਨਟ ਫੈਲਾਅ)
- 6 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ (ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ)
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 1/2 ਕੱਪ ਸੇਮੀਜ਼ਬੈਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
- 1/2 ਕੱਪ ਪੀਕਾਨ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੁੱਕ ਗਏ ਚੈਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਲੜੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਬਣਾਉ: ਪਲੇਸ 1 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ, 2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, 2 ਚਮਚੇ ਰੈਸਬੇਰੀ ਜੈਮ , ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਖਮੀਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕਠੇ ਕਰੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉ: ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, 3/4 ਕੱਪ ਆਟਾ, 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਖਿੱਚਣ ਵਾਲੀ ਤਕਰੀਬਨ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਗੁਨ੍ਹ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਹੁੱਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਵਾਰੀ ਤੇ 3 ਇੰਚ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਜਦ ਤਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲੂਣ, ਵਨੀਲਾ, ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹ. ਇਕ ਵਾਰੀ ਤੇ 3 ਇੰਚ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 8 ਚਮਚੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ, 1 ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨੂਟੇਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹਤਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਖਿੱਚੀ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ (5 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ).
- ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਪਿਕਨਜ਼ ਨੂੰ 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਟਕੇ ਕਰੋ (ਜੇ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੁੱਕੀ ਚਾਕੀਆਂ ਪਾਓ). ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਮਿਸ਼ੇਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੜਵੀਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਢ ਕਰੋ.
- ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਆਉਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ. ਕੈਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਕੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ "x" ਬਣਾਉ.
- 6 ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਆਸ ਪੈਨਟਨਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਆਟਾ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਚੌਰਮੇਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਇਕ ਡੂੰਘਾ ਗੋਲ ਵਾਲਾ ਕੇਕ ਵਰਤੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੀਬਰ ਮਿਕਦਾਰ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟਿਆਂ) ਤਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਠੋ.
- 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 375 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਕਾਓ.
- ਪੈਨਟੇਨ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਬਣਾਉ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਤਾਪਮਾਨ 325 ਤਕ ਘਟਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕੇਕ ਉੱਚਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਉਪਰ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਮਫ਼ਿਨ ਵਾਂਗ).
- ਪੈਨੇਟੋਨ ਨੂੰ ਰੈਕ ਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
- ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਬਣਾਉ: ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, 3 ਕੱਪ ਚਮਕਦਾਰ ਮੱਖਣ, 1 ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਪਿਘਲ ਦਿਓ. 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਸ਼ਰਬਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ, ਪੈਨਿਟੋਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਡਿਸਟਮਲੇ ਟੁਕਿੰਗ.
- ਪੈਨੇਟੋਨ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਕੇ 1 ਹਫਤੇ ਲਈ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.