ਕੇਪਲੋਲਾਵੀਵੀਅਰ

ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: Κεφαλογραβιέρα, ਕਹੇ-ਫਾਹ-ਲੋ-ਗਰਾਵ-ਯਅਇਰ-ਏਹ

ਕੇਫਾਲੋਗ੍ਰਾਵੀਏਰਿ ਨਵੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਚਿਚੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਪਰ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਨ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਟੇਬਲ ਪਨੀਰ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇਪੋਰਸ ਅਤੇ ਮਕਦੂਨੀਆ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਭੇਡਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਭੇਡ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਹਾਰਡ ਪੀਲੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਾਰਾ ਹੈ; ਇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਮਿਕਸ-ਫੇਲ ਹੈ. ਕੇਫਲੋਗ੍ਰਾਵਿਏਰਾ ਕਿਫ਼ਾਲਿਟੀ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਵੀਰਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਾਮ, ਗ੍ਰੇਵੀਰਾ ਦੇ ਜਾਇਜ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਫ਼ਾਲਿਟੀ ਲਈ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਤੀਬਰਤਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.

ਬਜ਼ਾਰ ਤੇ

ਕੇਫਲਾਵੌਵਿਅਵੀਅਰ ਨੂੰ ਪਹੀਏ ਜਾਂ ਵੇਜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਪੀਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਵਾ ਘੇਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਟਚ ਨੂੰ ਫਰਮ ਹੈ ਪਰ ਸਮਤਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਗ੍ਰੀਕ ਜਾਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਡੇਰੀਅਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫਜ਼ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਫਲੋਕੁਈਰਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਕਿਫੈਲੋਟੀਰੀ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੀਫਲਾਕੁਵ੍ਰਾਵੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ

ਕੇਫਲਾਗ੍ਰਾਵੀਐਰਾ ਨੂੰ ਇਕ ਪੋਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਮੀਜ਼, ਪਲੇਟਰ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਨੌੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਔਓਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਰਗੀਆਂ ਯੂਨਾਨੀ ਆਤਮਾਵਾਂ.

ਕੇਪਲੋਗ੍ਰਾਵੀਵੀਰਾ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਗਾਨਾ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਉਸੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕੋਈ ਵੀ ਪਕਾਇਆ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਲੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਪਲੋਲਾਵੀਵੀਰਾ ਪਾਤਾ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਉੱਤੇ ਵੀ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵੇਚਣਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ

ਰਾਈਂਡ ਪਨੀਰ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਦੇਣਾ.

ਕੇਫੋਲਾਗ੍ਰਾਵੀਸੇਰਾ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆ ਜਾਵੇ.

ਕੇਫਲਾਗ੍ਰਾਵੀਅਰ ਲਈ ਸਬਸਟਿਟਸ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਫ਼ੋਲਾਗ੍ਰੇਵੀਅਰ ਨਾ ਲੱਭ ਸਕੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਚੀਜਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਵਾਦ ਬਿਲਕੁਲ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਪੀਕੋਰੀਨੋ ਟੋਸੈਂਨੋ, ਪੈਕਰੋਨੀਨੋ ਰੋਮਾਨੋ, ਪਰਮੇਸਨ, ਰੈਗਟਾਓ, ਕਿਫਾਲਟ੍ਰੀ, ਬੁੱਢੇ ਮਾਇਜ਼ੀਠਰਾ ਅਤੇ ਬਿਰਧ ਗਰਿਊਰੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.