ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਪਨੀਰ ਸੋਫਲਾ ਹਲਕਾ, ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਮਕ ਹੈ - ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਪਨੀਰ ਸੌਫਿਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ! ਇਸ ਸੌਖੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਬੇਪਛਲੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਗਰੂਏਰੇ ਅਤੇ ਕਾਮਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਬਰਸਟ੍ਰੋ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਪਲੱਸ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
- 1/4 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ grated Parmesan ਪਨੀਰ
- 1/3 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਸਕੰਟ 1/8 ਚਮਚ ਗਰੇਟ ਜੈਤੇਮ
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਵੱਖ ਵੱਖ
- 8 ਆੱਨਜ਼ ਗਰੇਟੇਟ ਕਾਮਟੇ ਜਾਂ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ
- ਟਾਰਟਰ ਦੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਕਰੀਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 400 ਕੁ ਮਟਰਨ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟੋ. ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਸਫੈਲੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ. ਪਾਮਸਿਨ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਸਰੂਪ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਥੰਕ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪਾਸੇ ਫੈਲਾਓ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਪਿਘਲ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਪਕਾਉਣਾ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਗ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਅਤੇ ਟਾਰਟਾਰ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਂਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਸਖਤ ਪੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆ ਦੇ ਕੁਝ ਚੱਮਚ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਫੇ ਬੈਟਰੇ ਵਿੱਚ ਫੜੋ.
- ਸਟਰੈਟਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੂਈ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੀਕ ਪੇਟ ਭਰ ਕੇ ਡੂੰਘੀ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤੁਰੰਤ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੌਫ਼ਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 303 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 166 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 492 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |