ਗ੍ਰੇਵੀਰਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿੱਥੋਂ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਗ੍ਰੇਵੀਆ ਪਨੀਰ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ Cretan ਵਰਜ਼ਨ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਜਾਂ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਲੂਣ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਇਹ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੰਜ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਹੈ - ਗੁਫਾਵਾਂ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ
ਇਕ ਗ੍ਰੇਵੀਰਾ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਨਕਸੋਸ, ਯੂਨਾਨ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪੈਮਾਨਾ ਵੀ ਵਰਤਦਾ ਹੈ.
ਗ੍ਰੇਵੀਏਰ ਲਈ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦ γραβιέρα Κρήτης ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉਚਾਰਣ ਘਰਾੱਫ-ਯੇਰੀ-ਅਹ ਕੁਟੀ-ਟੀਜ਼ ਹੈ .
ਗ੍ਰੇਵੀਏਰਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ 1996 ਵਿਚ ਮੂਲ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਜ਼ਿਲ (ਪੀਡੀਓ) ਦਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਚੀਜ਼ਜ਼ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਵੀਰਾ ਕਹਿ ਕੇ ਬੁਲਾਇਆ ਪਰ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਤੇ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਪਰ ਇਹ ਅਸਲ ਸੌਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਅਧਿਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਗ੍ਰੇਵੀਏਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਫਲਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਜਵਾਨ ਗਰੈਵੀਰਾ. ਕਰੇਤ ਵਿਚ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਸੰਸਕਰਣ ਇਸ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਕਾਰਾਮਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਗ੍ਰੈਵੀਰਾ ਇੱਕ ਨਿੱਕੇ ਆਹਾਰ ਤੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਗ੍ਰੇਵੀਏਰਾ ਪਨੀਰ ਥੋੜੀ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪੀਡੀਓ ਨਿਯਮਾਂ ਅਧੀਨ, ਇਸ ਵਿਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 49 ਫੀਸਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ 38 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਨਮੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੈ - 4.65 ਔਂਸ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦੇ ਬਾਰੇ 545 - ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ.
ਗ੍ਰੇਵੀਰਾ ਪਨੀਰ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦੋ
ਗਰੇਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗ੍ਰੇਵੀਏਰਾ ਸ਼ਾਇਦ ਗਰੀਸ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਚੀਜ਼ ਹੈ.
ਇਹ ਪਹੀਏ ਤੋਂ ਪਹੀਏ ਜਾਂ ਵੇਡਜ਼ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਰਾਈਂਡ ਵਿਚ ਨਿਸ਼ਕਾਮ ਕ੍ਰਿਸਕ੍ਰਾਸ ਮਾਰਕ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਉਸ ਕੱਪੜੇ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਗ੍ਰੀਕ ਅਤੇ ਨਸਲੀ ਕਰਿਆਨੇ ਅਤੇ ਸਪੈਸ਼ਲਟੀ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਲੱਭਣਾ ਪਵੇਗੀ. ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਗ੍ਰੇਵੀਏਰਾ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਪਾਹ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤਕ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗ੍ਰੇਵੀਰਾ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਫੈਯਾ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਗ੍ਰੇਵੀਏਰਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੁੱਖੀ, ਸੇਨਾਕੀ (ਤਲੇ ਵਾਲਾ) ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਯੂ gratin ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਾਸਤਾ ਤੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਨੀਰ ਥੀਏਟਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਸਗਾਨਾ , ਆਟਾ, ਓਰਗੈਨੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲਾ ਪੈਨ-ਸੇਵਾਰ ਐਪਪਟਾਈਜ਼ਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਚਮਕ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਸਗਨੀ ਨਾਟਕਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸ਼ਾਟ ਜਾਂ ਓਜ਼ੋ ਦੀ ਡੋਰ ਪਾਓਗੇ ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਮੈਚ ਕਰਵਾਓ, ਫਿਰ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ, ਪਰ ਗ੍ਰੀਸ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਵਿੱਚ ਪਾਰਟਨਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇਵੀਏਰਾ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ
ਗਰੂਏਰੇ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਵੀਰਾ ਲਈ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚੀਨੀਆਂ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਗਰੇਵੀਰਾ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਗਰੇਵੀਏ ਨੂੰ "ਯੂਨਾਨੀ ਗ੍ਰਰੂਏਰ" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ.