06 ਦਾ 01
ਠੰਡੇ-ਪੀਲੇ ਹੋਈ ਕਾਫੀ ਸਮੱਗਰੀ
Boy_Anupong / Getty ਚਿੱਤਰ ਸ਼ੀਤ-ਬਰੇਡ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਸਿਰਫ 2005 ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਦਾ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਪੀਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦੇ ਗਰਮੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈ ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਥਕਾਵਟ ਕੌਫੀ) ਜਾਂ ਤਤਕਾਲੀ ਕੌਫੀ (ਜਿਵੇਂ ਭਾਰਤੀ ਠੰਡੇ ਕੌਫੀ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਠੰਢ ਬਰੱਪ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਝਣਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਬਰਫ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ. ਠੰਡੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਕਾਫੀ ਮੈਦਾਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਕੌਫੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਧ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੋਲਡ ਬਿ੍ਰੂਡ ਕੌਫੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਪਹਿਲਾ ਅਸਲ ਠੰਡੇ-ਬੀਅਰ ਕੌਫੀ ਕਿਓਟੋ-ਸਟਾਈਲ ਦੀ ਕਾਫੀ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਓਟੋ, ਜਪਾਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਬਰਿਊ ਕੌਫੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ 1600 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਹੈ. ਜਾਪਾਨੀ ਨੇ ਡੱਚ ਵਪਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਿੱਖੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਤੇ ਸਵਾਰ ਹੋਣ ਲਈ ਠੰਡੇ-ਬ੍ਰੈੱਡ ਕੌਫੀ ਬਣਾਈ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਿਓਟੋ ਦੇ ਬਰੋਵ ਇੱਕ ਕਲਾ ਬਣ ਗਏ ਹਨ. ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਡਰਾਪ ਨਾਲ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਰਿਲੀਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜੋ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਅਜੀਬ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਠੰਡੇ-ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਚੱਜੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਠੰਡੇ-ਬ੍ਰੈੱਡ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਦੇ ਹਨ. ਠੰਢਾ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਕਰੀਮ ਆਸਾਨ ਹੈ- ਬਸ ਇਕ ਵੱਡੀ ਬੈਚ ਵਿਚ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਬਰਿਊ ਕੱਢੋ.
ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਠੰਡੇ-ਬ੍ਰੈੱਡ ਕੌਫੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇਕ ਕੱਪ ਦੀ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ, ਪੂਰੀ ਕੌਫੀ ਬੀਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਵਾਟਰ (ਚਾਰ ਕੱਪ) ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚੌਟਾਈ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਘੜੇ, ਜਾਰ ਜਾਂ ਬਰਤਨ, ਕੁਝ ਚੈਸਿੰਗ ਫਿਲਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
06 ਦਾ 02
ਠੰਡੇ-ਪੀਲੇ ਤੇਲ ਪੀਹਣ
ਈਸਟਰਨ ਹੌਰਜ਼ / ਆਈਈਐਮ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਜਿਵੇਂ ਹਾਟ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਮਿੱਜੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦੀ ਕੌਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗ੍ਰੇਂਡਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ (ਜਿਵੇਂ ਇਕ ਤਸਵੀਰ ਵਿਚ ਹੈ) ਤਾਂ ਕਈ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿਚ ਪੀਹ.
03 06 ਦਾ
ਠੰਡੇ-ਭਰੇ ਕੌਫੀ ਠੰਢਾ
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਨ ਹੋਣ ਤੇ ਸਾਰੇ ਬੀਨ ਅਤੇ ਏਡਸ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮਾਰਕੋ ਗੁਡਵਿਨ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਰਿਊ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
04 06 ਦਾ
ਠੰਡੇ-ਭਰੇ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ
ਆਪਣੇ ਬਰੇਨਿੰਗ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅਣਚਾਹੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡੀਡਜ਼ ਤੋਂ ਗੰਦਗੀ ਰੋਕਦੀ ਹੈ. ਮਾਰਕੋ ਗੁਡਵਿਨ ਚੱਪਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਡਿੰਗ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਇਸਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ (ਜਾਂ ਲਗਭਗ 12 ਘੰਟੇ).
06 ਦਾ 05
ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਕੋਲਡ-ਬੀਵਡ ਕਾਪੀ
ਆਧਾਰ ਫਿਲਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਓਵਰਫਲੋ ਕਾਫੀ ਬਚਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਾਰਕੋ ਗੁਡਵਿਨ ਠੰਡੇ-ਬ੍ਰੈਵਡ ਕਾਪੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕਾਫੀ ਫਿਲਟਰ ਵਰਤੋਂ. ਓਵਰਫਲੋ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਮੈਟਲ ਫਿਲਟਰ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਫੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਰ ਜਾਲ ਵਾਲੀ ਛਿੱਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
06 06 ਦਾ
ਕੋਲਡ ਬਿ੍ਰੂਡ ਕਾਫੀ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰਿੰਗ
ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਈਸ ਕਿਊਬ, ਕੌਫ਼ੀ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਕਿਊਸ ਜਾਂ ਤਰਲ ਮਿੱਠਾ ਪਾਣੀ ਭਰੋ. ਮਾਰਕੋ ਗੁਡਵਿਨ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਠੰਡੇ-ਬ੍ਰੈੱਡ ਕੌਫੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਕੌਫ਼ੀ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਜਾਂ ਤਰਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਲਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ .
ਜੇ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਠੰਢੇ-ਪੀਲੇ ਕੌਫੀ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਤਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹੇਗੀ.
ਚਾਰ ਕੱਪ ਬਣਾਉ, ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਛੇ ਪਰੋਸੇ ਬਣਾਉ.