ਕ੍ਰੀਮ ਪੈਟਿਸੀਅਰ - ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ - ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ-ਸੁਆਦ ਕਸਟਰਡ ਹੈ ਜੋ ਪੁਡਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ਼ਲ ਟੈਰੇਟਸ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੋਰੋਕੋ ਦੁਆਰਾ ਗਲੇ ਗਏ ਹਨ ਰਵਾਇਤੀ ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਟੈਕਡ ਮਿਠਾਈ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਬੈਸਿਲੀਲਾ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਗੀਪੈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕ੍ਰੀਮ ਪੈਟਿਸੀਅਰ ਦੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਇੱਕ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ.
ਜਦੋਂ ਬਾਕਸ ਵਾਲੀ ਅਮਰੀਕੀ ਵਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਕੇਜਕ ਕ੍ਰੀਮ ਪੈਟਿਸੀਅਰ ਮੋਰਾਕੋ ਵਿੱਚ ਮਿਲਕੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਪਰਤਾਵੇ ਨਾ ਪਓ . ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਪਣੀ ਸਕ੍ਰਿਪਟ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਖਰੀ ਨਤੀਜਿਆ ਬਕਸਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹੋਰ ਯਤਨਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 5 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 6 ਤੋਂ 8 ਚਮਚੇ
- ਖੰਡ
- 3 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 3 ਡੇਚਮਚ
- 1 ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ (ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਹੋਏ) ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਸੁਆਦਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ, ਇੱਕ ਜ਼ਿਕਸ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਸੈਟ ਕਰੋ.
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚੋਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਜੌਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਖੰਡਾ ਜਾਂ ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਅੱਧੇ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ ਰੱਖੋ.
- ਪਾਸਟਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ. ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਣੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਉਦੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਢੱਕਿਆ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ
ਕ੍ਰੀਮ ਪੈਟਿਸੀਅਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵਸਤੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੋ 9 "ਜਾਂ 10" ਮਿੱਠੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਗੋਲੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਚਿਲੀ ਕਰੀਮ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਮਿਲਲੇ-ਫੀਵਿਲ (ਨੇਪੋਲਨਜ਼) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.