ਬਰੀਯੂਟਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ Savory ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਏਪੀਆਟਾਜ਼ਰ ਜਾਂ ਚਾਹ ਟਾਈਮ ਕਿਰਾਏ ਹਨ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਹ ਰਮਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਇਫਾਰਟਰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਦਿਖਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਭਰਨਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈਆਂ ਲਈ, ਮੋਰਕੋਲ ਜਬੀਨ ਜਾਂ ਰਿਕੋਟਾ ਵਰਗੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਬਰਾਇਓਟ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਮੋਰੋਕਨ ਦੇ ਪੈਂਟਰੀ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਾਰਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੋਰਾਕੋ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਵਾੱਰ ਜਾਂ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ (# 10 ਦੇਸ਼ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ੈਲੀ) ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 8 ਔਂਸ (225 g) ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਕਣਾ ਪੱਤੇ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਕੱਟੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਜਾਂ 3 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ)
- 3 1/2 ਔਂਸ ./150 ਜੀ ਜੇਬੀਅਨ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਜਾਂ 9 ਹਿੱਸਾ ਕਿਆਈਆਰਆਈ ਪਨੀਰ)
- ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
- ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਕੈਨਨ ਮਿਰਚ
- ਬਾਰਡਰ ਬ੍ਰਿਓੌਟਸ ਲਈ:
- 17 ਔ.ਜੀ./1/2 ਕਿਲੋ ਵਾਰਕ (ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਪੇਸਟਰੀ)
- 2 ਚਮਚੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (ਆਟੇ ਨੂੰ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ)
- 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਕੁੱਟਿਆ (ਆਟੇ ਤੇ ਸੀਲਿੰਗ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਮਿਟਾਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਪਰਲਾ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣੇ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਆਸ, ਜਦ ਤੱਕ ਲਸਣ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਇਲਟੇਡ, ਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਘਟਾਓ ਵਿਚ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਟੈਨਰ ਜਾਂ ਕਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸਪਿਨਚ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਪੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਪੈ ਜਾਏ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੇਜੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੂਝ ਰਿਹਾ ਹੈ. (ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਬ੍ਰੀਓਓਟ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਏ ਹਨ ਤਾਂ ਕੁਝ ਸਪਿਸ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਗੀ ਦੀਆਂ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.) ਲੋੜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਰਨ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਬ੍ਰੀਆਟਜ਼ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ .
Briouats ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ
ਨੋਟ: ਮੈਂ ਸਪਿਨਚ ਬ੍ਰੀਊਟਸ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਲਈ ਕਰੋਗੇ
ਕੈਚੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਵੜਕਾ, ਫਾਈਲੋ ਜਾਂ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਢਾਈ ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ. ਵੌਰਕਾ ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਆਉਰਪਰ ਦੀ ਇਕਲੈਟੀ ਪੱਟੀ ਰੱਖੋ- ਜਾਂ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਲੇਅਰਡ ਸਟ੍ਰੈਪ - ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ.
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦੇ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਪੱਟੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵੱਲ ਭਰਨ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਓ.
ਸੱਜੀ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਖੱਬੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਰਿੱਪ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਅਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਆਬਿਟ ਦੇ ਖੱਬੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰ, ਖੱਬੇ ਵੱਲ ਉਪਰ ਵੱਲ ਥੱਲੇ ਸੱਜੇ ਕੋਨੇ ਉਲਟ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਕੋਣ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿਕੋਣ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਸਹੀ ਫਲਿੱਪਿੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਅਲਾਟ ਨੂੰ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ.
ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਥੋੜਾ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਡੱਬੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ "ਪਾਕੇਟ" ਵਿੱਚ ਟੋਟਕੇ ਟੋਟੇ ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਫਲੈਪ ਵਿਚ ਟੱਕਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਕਚਾਈ ਦੀ ਟਿਪ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ briouats ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਤੱਕ refrigerated; ਜਾਂ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰਾਈਓਟਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂ ਬਿਅਕ ਕਰੋ
ਬ੍ਰਾਈਓੱਟਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫਰੈਚਾਈ, ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੱਛੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇੰਚ ਤੇਲ ਪਾਉ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਚੌੜਾ ਸੌਸ ਪੈਨ ਕਰੋ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਈ ਵਾਰ ਬੰਨ੍ਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੀਆੱਟਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰੀਆਟ ਨੂੰ ਬਿਅਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ° F (190 ° C) ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤਕ.
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬ੍ਰੀਉਟਸ ਰੀਹਮਤ ਕਰਨ ਲਈ
ਬਿਊਰੋਟਸ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਨਿੱਘਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਜੇ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੌਹ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ 350 ° F (180 ° C) ਓਵਨ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰਫਿਊਜਰੇਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਬਿਊਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੁਚਲਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ.