ਮਿਲਲੇ-ਫੀਵਿਲ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ , ਓ ਆਰਪੀ ਨੈਪਲੋਅਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਕਲਾਸੀਕਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਾਸਰੀ ਹੈ ਜੋ ਮੋਰੋਕੋਨ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਇਹ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਕਸਟਿਡ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕਰਿਸਪਿਡ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵੁਕਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਗਲੋਸੀ ਸ਼ਾਹੀ ਸੁਹੱਪਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸਜਾਵਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਅੰਤ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗਠਤ ਦਾ ਅਨੋਖਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ- ਚਾਹ ਦੇ ਸਮੇਂ ਜਾਂ ਕਾਫੀ ਦੇਰ ਤੇ ਆਪਣੀ ਮਿੱਠੀ ਦੰਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪੂਰਨ.
ਘਟੀਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇੱਕ ਮੀਲ-ਫੀਵਿਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਪ੍ਰੰਤੂ, ਪ੍ਰਪੈਕਿੰਗ, ਪਕਾਉਣਾ, ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਦਿਓ.
ਮਿਲਲੇ-ਫੀਵਿਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪੇਸਟਰੀ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚਮੜੇ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਪਾਉ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪੇਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿਓ.
ਨੋਟ: ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਲਝਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਾਰੇ-ਮੱਖਣ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਚੁਣੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਾਸਰੀ ਅਤੇ ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 1/2 ਪਾਜ਼ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ (ਜਾਂ 1/2 ਬੈਚ ਦੇ ਘਰ ਦੇ
- ਪੇਟ ਫਿਊਲਲੇਟੀ )
- 3 ਕੱਪ
- ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਪਿਆਲੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ (ਮੱਧਮ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ)
- ਰਾਇਲ ਆਈਜੀਿੰਗ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- 3 ਔਂਸ / 80 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿੱਟਰਜ਼ ਚਾਕਲੇਟ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 3 ਕੱਪ / 350 ਗ੍ਰਾਮ ਕਨਲੇਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਹੋਮਡੇਡ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਪਿਘਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਦੁਕਾਨ - ਪੈਕਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦਿਆ.
- ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਵਿਕਲਪਕ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚ ਕੇ ਆਪਣੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੈਂਬਲੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ
ਪੇਸਟਰੀ ਲੇਅਰਸ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਐਫ / 200 ਸੀਲ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਆਇਤਾ ਵਿਚ ਗੱਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸਮਾਨ ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ (ਜਾਂ ਪੈਨ) ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਆਕੜਾ ਛੇੜੋ.
- ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ੀਟ ਚੂਰਮਿੰਟ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਵਿਚ ਪੈਟਰਿੰਗ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪਾਈ ਵਾਈਟ ਪਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤੋਲਿਆ-ਡਾਊਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੂੜੋ, ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਡੂੰਘੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆਉ. ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਚਮਚ ਪੱਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪਿਛਲੇ 5 ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਕਡ ਪੇਸਟਰੀ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਰੈਕ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਮਿਲਲੇ-ਫੂਲੀ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ
- ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਕਰੋ-ਬੇਕ ਪੁਕ ਪੇਸਟਰੀ ਲੇਅਰਾਂ, ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਬੇਕਰੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਅਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਵਿਚ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਹਨ ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਕਸਾਰ ਦਿੱਖ ਲਈ ਕੋਨੇ ਕੱਟੋਗੇ.
- ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਸੌਖੀ ਟਰਾਂਸਫਰ ਲਈ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਸਤਹ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਬੇਕ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਵੰਡ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਤੇ ਇਸਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਤੇ ਬਾਕੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
- ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਤੀਜੀ ਪਰਤ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ.
ਮਿਲ-ਫੂਲੀ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ
- ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਜਾਂ ਜੁਰਮਾਨਾ ਗੋਲ ਟਿਪ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਟਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸਦਾ ਕੋਨੇ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੁੱਲਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਟੀਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਫ਼ਫ਼ੋਦ ਜਦ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਹਰਾ ਕੇ ਸ਼ਾਹੀ ਸੁਹੱਪਣ ਬਣਾਉ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਨਲੇਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਹੋਣ ਤਕ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਲਾਓ.
- ਜੇ ਇਕ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਕਣਕ ਦਾ ਖੰਡ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਸੁਹਾਵਣੇ ਨੂੰ ਬਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਾਪਸ ਵਿਚ ਡੁੱਬਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰਿੱਜ ਦੀ ਸਤਹਿ 'ਤੇ ਬੈਠ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਤੁਰੰਤ ਕਤਲੇਆਮ ਦੇ ਸਿਖਰ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਸ਼ਾਹੀ ਸੁਗੰਧਤ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀਿਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣ.
- ਅੱਗੇ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਸੈੱਟ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਸੁਰਾਖਾਂ ਵਾਲੀ ਸਮਤਲ ਰੇਖਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਟੇ ' ਫੇਰ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇ ਕੁਝ ਚਿਕਟੇਦਾਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਤਿੱਖੇ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ, ਥੋੜਾ ਚਿਕਟੇ ਦੀ ਤਰਜ਼ ਦੀ ਡੰਡੀ ਨਾਲ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਲ ਦੂਜੀ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਉਲਟੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੇਵਰਨ ਪੈਟਰਨ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਕਲਾਸੀਕਲ ਸਜਾਵਟੀ ਪੈਟਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਮੀਲ-ਫੂਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ
- ਇੱਕ ਲੰਮੀ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਇਕ ਸਾਫ਼, ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਾਲੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ 1/4 ਇੰਚ ਕੱਟੋ.
- ਟ੍ਰਿਮਡ ਮਿਲਲੇ-ਫੀਵਿਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਲੰਮਾ, ਗੈਰ-ਸੇਰਾਹਟ ਵਾਲੀ ਚਾਕੂ, ਸੁਹਾਗਾ ਰਾਹੀਂ ਸਾਫ-ਸੁਥਰਾ ਕਤਲੇਆਮ ਕਰੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1083 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 118 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 297 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 92 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |