ਪੈਕਿੰਗ ਹੀਟ ਬੰਦ ਅਦਾਇਗੀ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਕਰੌਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਸਟ੍ਰੈਡਲ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕੱਦਮੇ ਅਤੇ ਤਰੁਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਹੁਨਰ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪਿੱਠ ਅਤੇ ਹਥਿਆਰ, ਇੱਕ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਲਏ ਗਏ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਵਾਲ ਡਰਾਇਰ.
ਹਾਂ, ਇਕ ਵਾਲ ਡਰਾਇਰ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪੈਕਿੰਗ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
"ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ," ਸੇਂਟ ਜੋਸੇਫ ਦੇ ਵਰਕਰ ਕ੍ਰੈਸਟਨ ਚਰਚ ਗੈਰੀ, ਇੰਦਰਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਦਰੀ, ਮੈਰੀ ਹੋਰਾਨ ਨੇ ਕਿਹਾ.
ਇੱਕ ਟਾਈਮ-ਸਨਮਾਨਿਤ ਰਵਾਇਤ
ਮੈਰੀ ਪ੍ਰਹਿਵਿਕ ਹਾਰਨ ਦਾ ਜਨਮ 87 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਗੈਰੀ ਵਿਚ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੀ ਮਾਂ, ਮੈਰੀ ਪ੍ਰਹਿਵਿਕ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਸੀ.
"ਉਸ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਬੁੱਢਾ ਸਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਕੁਰਸੀ ਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਵਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਮੇਰੀ ਮਦਦ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ .ਉਸ ਨੇ ਮੇਰੇ ਚਾਰ ਕਮਰਿਆਂ ਵਾਲੇ ਘਰ ਵਿਚ ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਜੀ, ਮੇਰੀ ਦੋ ਭੈਣਾਂ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਾਵਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕੀਤੀ. "
ਉਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ, ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇਕ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਸੌਣਾ ਅਤੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਸਟੀਲ ਮਿੱਲਾਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਆਦਮੀਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੌਣ ਲਈ ਕਿਰਾਏ ਤੇ ਲੈਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਸੀ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ਿਫਟ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਿਸਤਰੇ ਖਾਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਸੀ, ਥੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਰਾਤ ਦਾ ਜਹਾਜ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਰੇਸ਼ਮ ਵਿਚ ਡਿੱਗ ਗਿਆ.
"ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਦਮੀਆਂ ਕੋਲ ਸਿਰਫ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਸ਼ਰਟ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਹਰ ਵੇਲੇ ਕੱਪੜੇ ਧੋ ਰਹੀ ਸੀ. ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਉਸਨੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ." ਉਹ ਸਵੇਰੇ 4 ਵਜੇ ਉੱਠਿਆ, ਨਾਸ਼ਤਾ ਕੀਤੀ, ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਗੜੇ ਬਣਾਏ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ. "
ਪਰ ਹਾਰਡਨ ਦੀ ਮਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਕੁੱਤੇ ਦੀਆਂ ਰਹੱਸਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਧੀ - ਸਟ੍ਰੈਡਲਸ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਰੋਲ, ਪਨੀਰ ਰੋਲ, ਸੂਪ, ਸਟਯੂਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਮਡੇਡ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਦੇਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿੱਤਾ.
"ਰਸੋਈ ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਉੱਥੇ ਹੀ ਕੀਤਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਹੋਰ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ, ਸਾਡਾ ਹੋਮਵਰਕ ਕੀਤਾ, ਕੱਪੜੇ ਧੋਤੇ."
ਅਤੇ ਦੁਰਲੱਭ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਹੋਰੀਨ ਦੀ ਮਾਂ ਨੇ ਇਕ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਵਿਚ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਹੋਰਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਦੋਸਤ ਨੇ ਸਟ੍ਰੈਡਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ.
"ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਲੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੂੜੇ ਵਿੱਚ ਛੁਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਮੈਂ ਜਾਣਦੀ ਹਾਂ ਕਿ ਮੇਰੇ ਮਾਤਾ ਜੀ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਗੇ ਕਿ ਕਿੰਨੇ ਜੱਥੇ ਖਿਸਕਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪੈਸਾ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 18 ਸਾਲ ਦੀ ਸੀ, ਪਰ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ 'ਤੇ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਟ੍ਰੈਡਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਿਹਾ. "
ਇੱਕ ਮਰਨ ਵਾਲੀ ਕਲਾ
ਸਟ੍ਰ੍דਲ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਗੁੰਮ ਕਲਾ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਂਟ ਜੋਸਫ ਵਿਖੇ ਵੀ ਔਰਤਾਂ ਜੋ ਵਰਕਰ ਚਰਚ ਨੇ ਆਪਣੇ ਫੰਡਰੇਜ਼ਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ, ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਇਕ ਸਮੇਂ 50 ਤੋਂ 60 ਪੌਂਡ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ.
ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ strudel ਬਣਾਉਣ ਸ਼ੈਸ਼ਨ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ 6:30 ਵਜੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਟੀਮਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ- ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਫਾਇਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
"ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ 3-ਪਾਊਂਡ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਥਰੂ ਆ ਜਾਏਗਾ. ਹਵਾਈ ਜੇਬ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, "ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ "ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ."
ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਸਫੈਦ ਮੇਜ਼ ਦੀ ਕਲਮ ਦੋ 8 ਫੁੱਟ ਕੁਆਲ ਕੇ 6 ਫੁੱਟ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਰੱਖੀ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਆਟਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ. ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਟਾਪ ਉੱਤੇ ਰੱਖੀ ਗਈ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਲਹਿਜੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਈ.
"ਅਸੀਂ ਕੋਨਿਆਂ ਤੇ ਗਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਿੱਚਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਜਣੇ ਖਿੱਚਣ ਲੱਗੇ, ਖੱਡੇ ਪਾਸੇ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਟੇਬਲ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਏ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਭਰਾਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਪਕਾਏਗੀ. ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਵਾਲ ਸੁੱਕਾ ਆਏ ਸਨ, "ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ.
ਫਿਰ ਆਟਾ ਹੋਰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਿਲ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਪਛਾੜ ਗਿਆ. ਦੋ ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ. ਸਟਰਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਇਹ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਚਲਦਾ ਰਿਹਾ- ਖਿੱਚਿਆ, ਸੁਕਾਉਣ, ਭਰਨ, ਪਕਾਉਣਾ, ਖਿੱਚਣ, ਸੁਕਾਉਣ, ਭਰਨ, ਪਕਾਉਣਾ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸਟ੍ਰੇਚਿੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਬੈਚ ਸੁਕਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਲਗਭਗ ਦੁਪਹਿਰ 1 ਵਜੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣੇ ਲਏ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਕਰੇ ਸਟਰਡਲ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਕੰਡਨ ਜਾਂ ਮਿਠੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ.
ਫਿਰ ਇਹ ਸਟੂਡਿਓਸ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨਾ, ਸਫਾਈ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਅਖ਼ੀਰ 3 ਵਜੇ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਗਿਆ. ਇਹ ਪਿਆਰ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸੀ.
ਇਸ ਪੇਸਟਰੀ ਕਲਾ ਨੂੰ ਜਿਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ