ਦਹ ਘਰ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣਾ ਕਾਫੀ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤੇ ਵਪਾਰਕ ਦਹੀਂ ਨਾਲੋਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਪੈਸਾ ਕਮਾਉਣ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰੋਗੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਚੁਣਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ (ਵਪਾਰਕ ਬਰਾਂਡ ਅਕਸਰ ਮੋਟੇਜ਼ਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ).
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਅੰਗੂਠੀ ਦਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਜੂਨੀਆਂ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਨੈਕਮੈਟ ਜਾਮ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ-ਡੱਬੇ ਵਾਲਾ ਫਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਨੈਕ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਉਪਕਰਣ:
- ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ
- ਫਾਈਨ ਜਾਲ ਸਟਰੇਨਰ
- 2 ਪਿਟ (500 ਮਿ.ਲੀ.) ਜਾਰ ਜ 1 ਕਵਾਟਰ (ਲੀਟਰ) ਜਾਰ ਜ ਕੰਟੇਨਰ (ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ)
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਵਾਟਰ / 1 ਲੀਟਰ ਦੀ ਦੁੱਧ
- 2 ਚਮਚੇ ਦੰਦ (ਸਰਗਰਮ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਸਾਰੇ ਵਪਾਰਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਵਰਨਨ ਕਰਨਗੇ ਜੇਕਰ ਦਹੀਂ ਸਰਗਰਮ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਹਨ.)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤਕ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 180F (82 ਸੀ) ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ 106F (41C) ਅਤੇ 110F (43C) ਵਿਚਕਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ
- ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗਲਾਸ ਨਿੱਘਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਨੇ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਾਪੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰੋ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਜਾਲੀਦਾਰ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਗਰਮ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ. ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਝਟਕਾਓ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲਿਡ ਜੰਮੋ.
- ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਪਰ ਗਰਮ ਨਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਨਾ ਰਹਿ ਸਕਦੀਆਂ. ਇਕ ਪੁਰਾਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਓਵਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਾਇਲਟ ਰੌਸ਼ਨੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਮੁਕੰਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਭੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਾਨਣ ਚਾਲੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਚੋਣ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੀ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰ ਨੂੰ 110 ਐਫ (43 ਸੀ) ਵਿਚ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਜਿਸ ਨਾਲ ਜੜ੍ਹਾਂ ਲਈ ਥਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟ੍ਰੇ ਹਟਾਏ ਗਏ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
- ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਧੜਕਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਕ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਦੁੱਧ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਿਤਰਚਿੱਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਵਧੀਆ ਜਾਲ ਵਿਛਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਣਗੇ ਜੇਕਰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਜਾਰ ਚਲੇ ਗਏ ਹਨ
- ਜਾਰ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਇਹ ਰੋਟੇਕ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਦਹੀਂ ਦੀ ਇਕ ਕਵਾਟਰ / ਲਿਟਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਗਣਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: 1 ਕਵਾਟਰ (1 ਲਿਟਰ) ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੱਡੀਆਂ ਬੈਚੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਥਾਪਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 154 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 25 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 108 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |