ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗਾਈਡ
ਬਾਰਡੋ, ਕੇਵਲ ਨਾਮ ਹੀ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਚੌਥੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ਹਿਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ (ਏ.ਓ.ਸੀ.), 10,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੇ ਘਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕਰੀਬ 70 ਮਿਲੀਅਨ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕਾਰੀਗਰ, ਬਾਰਡੋ ਆਧੁਨਿਕ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਮੱਕਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ ਅਤੇ ਦੂਰ ਤਕ ਸਕਾਟਣ ਲਈ, ਤੇ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਖਰਕਾਰ ਤਾਜ ਗਹਿਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਉਣਾ, ਬਾਰਡੋ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ.
ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਹਿਣਾ ਕਿ ਬੋਰਡੋਅ ਨੂੰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਮੋਰਚਿਆਂ 'ਤੇ ਪਸੰਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਬਸ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਾਰਡੋ ਨੂੰ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ' ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਤਿਹਾਸਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਸਹਿਭਾਸੀ ਸਬੰਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਬਰਤਾਨੀਆ ਨੂੰ ਅਤਿਅੰਤ ਅਹੁਦਾ ਕਲਾਲਰ ਤੋਂ.
ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਾਈਨਮੈਕਿੰਗ ਖਿੱਤੇ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਲਵਾਯੂ, ਧਰਤੀ ਦੇ ਪਾਰਲਸਲ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਗ੍ਰਹਿ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਵਰਗੀਕਰਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਬਾਰਡਰ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਾਈਨਮੈਕਿੰਗ ਐਕਸੀਡਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਟ੍ਰੇਲਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. "ਬੈਂਕਾਂ" ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇਕ ਜਮੀਨ - ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਬੈਂਕ ਜਾਂ ਸੱਜੇ ਬੈਂਕ, ਰਸਮੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਨਵੇਂ ਆਏ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਘਰ, ਅਜੇ ਵੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮਤ ਰੈਜੀਮੈਂਟ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੇ, ਫਿਊਚਰਜ਼ ਲਈ ਵਾਈਨ ਬਣਾਈ ਕਰਾਉਣਾ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਟੇਬਲ, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ $ 8-30 ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਅੰਕ 'ਤੇ "ਕਿਫਾਇਤੀ" ਵਾਈਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ 80% ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੂਸ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬੋਰਡੋਓਫੋਕਸ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਬੜੇ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ.
ਬਾਰਡੋ - ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਲੈਂਡ ਆਫ ਲੈਂਡ
ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ, ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਮੀਲ ਦੂਰ, ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਝਰਨੇ, ਕਾਫ਼ੀ ਕੋਮਲ ਗਰਮੀ, ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ. ਗੈਸਟ ਸਟ੍ਰੀਮ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਅਚੰਭੇ ਅਤੇ ਅਸੰਗਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਦਿਲਚਸਪ ਮੁੱਦੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਦੋਂ ਅੰਗੂਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪਪਣ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਬਾਰਡੋ: ਚੰਗੇ ਵਿੰਨੇਜਸ ਬਨਾਮ ਮਹਾਨ ਵਿੰਟੇਜ
ਬਾਰਡੋ ਦੀ ਮਾਹੌਲ ਵਿੰਸਟੈਸਟ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸਾਲ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਿਡਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਲ ਬਾਹਰ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਪੱਕੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਪਿੱਠ ਤੇ ਬਣੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਅੰਗੀਠੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਢੋਚਿਆਂ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਵਿੰਗਾਂ ਲਈ ਉਮਰ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੀਣ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਸਤੇ ਭਾਅ ਤੇ ਵੇਚਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਲਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿੰਟੇਜ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਿੱਘੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਾਰਡੋ ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਵਾਤਾਵਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਟੈਨਿਨ ਦੇ ਸਰਵੋਤਮ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਰਿਪੱਕ ਅੰਗੂਰ ਮਹਾਨ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਚੰਗਾ ਵਿੰਟੇਜ ਦੇ ਨਾਲ , ਵਾਈਨ ਘੱਟ ਗੁੰਝਲਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਤੀਬਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਈਨ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ 3 ਤੋਂ 5 ਸਾਲ ਦੇ ਚੰਗੇ ਵਿੰਸਟੇਜ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਅਕਸਰ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ "ਚੰਗੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ" ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ 2006, 2007 ਅਤੇ 2008 ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਗ੍ਰੇਟ ਵੈਂਟੇਜ ਸੈਲਾਨ ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਘਣਤਾ, ਤੀਬਰਤਾ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਗੁੰਝਲਤਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਉਮਰ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਹਾਲ ਵਿਚ ਬਾਰਡੋ ਵੈਂਟੇਜ ਜੋ "ਮਹਾਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ" ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ 2005, 2009 ਅਤੇ 2010 ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਬੈਂਕਾਂ ਦੀ ਲੜਾਈ - ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਬਨਾਮ ਰਿਐਕ ਬੈਂਕ
ਤਿੰਨ ਦਰਿਆ ਬੌਰਡੌਇਸ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਨਦੀ ਦੇ ਨਾਲ, Gironde (ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਨਹਿਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ), ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ - ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੱਬੀ ਬੈਂਕ ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਬੈਂਕ.
ਗਰੀਨੌਂਗ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚਲੇ ਫਲੈਟ, ਹੇਠਲੇ ਪਾਣੇ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਮੈਡੋਕ ਅਤੇ ਕਬਰ ਦੇ ਖੇਤਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਗਿਰੇਂਡ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਪਾਸੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਢਲਾਣ ਵਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਬੈਂਕਾ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਿਰੇਂਡ ਨੇ ਦੋ ਸਹਾਇਕ ਨਦੀਆਂ, ਗਾਰਨੋ ਅਤੇ ਦਾਰੌਡੋਗਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡੋਰੋਡੋਨ ਨਦੀ ਪੋਵਰੋਲ ਅਤੇ ਸੇਂਟ ਐਮਿਲਿਯਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜਿਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਦੱਖਣ ਦਾ ਦੱਖਣ ਦਾ ਲੰਬਾ ਖੇਤਰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਾਰੋਨ ਆਪਣੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਹਿਰ ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵੱਲ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਵਜ਼, ਪੇਸੈਕ-ਲੈਗਨਨ, ਅਤੇ ਸਓਟੋਰਨਜ਼ ਦੇ ਮੁੱਖ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੱਬੇ ਪੱਟੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਉੱਤੇ ਕਾਲੀ ਬੰਨ੍ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੂਰਜ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸਵਾਗਇਨਨ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਥਰਮੋਫਿਲਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਬਾਰਡੋ ਦੀ ਸੱਜੀ ਬੈਂਕ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਚੂਨੇ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵੱਲ ਚੜ੍ਹਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਪੰਜ ਵਰਗੀ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੇਤੀ-ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਮੇਰਲੋਟ ਦੇ ਨਰਮਪੱਧਰ ਵੱਲ ਵਧਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਮਿੱਟੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੱਜੇ ਬੈਂਕ ਦੀ ਵਾਈਨ ਮੇਰਲੋਟ ਅਤੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸਵੇਨੌਨਨ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰੀ ਲੀਨ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸਤੌਰ ਤੇ ਖੱਬੀ ਬੈਂਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਐਂਕਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦੋਨੋਂ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਵਣਜਾਰ ਦੇ ਦਰਜੇ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਭੂਮੀ, ਸਥਿਤੀ, ਅਤੇ ਜਨਰਲ terroir. ਬੋਰਡੋਅਸ ਦੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਅਸਲ ਵਿਚ, ਕੈਬਨਨੇਟ ਸਾਵੇਗਨੋਨ ਅਤੇ ਮੇਰਲੋਟ ਵਿਚਲੇ ਮੇਲ-ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਤਾਲਮੇਲ, ਕੈਬਰਨਟ ਫ੍ਰੈਨ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹਿਯੋਗੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਅਨੰਦਤਾ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸਮਾਨ ਬਣ ਗਈ ਹੈ.
Merlot ਅਤੇ Cabernet Sauvignon ਦੀਆਂ ਪੂਰਕ ਵਧੀਆਂ ਨਮੂਨਿਆਂ ਅਤੇ ਤਾਲਾਤ ਵਾਲੇ ਸ਼ਖਸੀਅਤਾਂ ਜੋਖਮ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਜਾਣਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ Merlot ਕੈਬ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਲਦੀ ਪਟੇਗਾ. ਜੇ ਮੌਸਮ ਇਕ ਅੰਗੂਰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ, ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਇਕੋ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਨਾ ਕੇਵਲ ਮਨ ਦੀ ਸ਼ਾਂਤੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਦੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਭਾਈਵਾਲੀ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਦੀ ਵੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇੱਕਠੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. Merlot ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਲ ਬੇਰੀ ਫਲ, ਰੇਸ਼ਮਦਾਨ tannins, ਉੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਘੱਟ acidity ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਫਲ਼ 'ਤੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸਵਾਗਇਨਨ ਭਾਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਮਲੇਟ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਣੀ ਟੈਨਿਨ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦਾ ਮਾਤ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੂਰਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਮਿਲਾਵਟ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਭਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿਆਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਜਾਅਲੀ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਤਾਕਤਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ.
ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਅੰਗੂਰ
ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਦੇ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਅੰਗੂਰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਆਸ ਨਾ ਰੱਖੋ; ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਾਮ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪਿੰਡਾਂ, ਉਪਾਧੀਆਂ ਅਤੇ ਏ.ਓ.ਸੀ. ਦੇ ਅਹੁਦੇ ਮਿਲੇ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਅੰਗੂਰ ਨਹੀਂ. ਕਿਉਂ? ਇਹ ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅੰਗੂਰ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਟੇਰੇਰੋਅਰ, ਖੇਤਰ, ਪਿੰਡ, ਚੇਟੌ ਆਪਣੇ ਆਪ ਜੋ ਬੋਡੇਲੇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ. ਇਸ ਨਾਲ ਨਿਊ ਵਰਲਡ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨਸ ਨੂੰ ਨੈਵੀਗੇਟ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ "ਮਾਰਲੋਟ" ਜਾਂ "ਕੈਬਰਨੇਟ ਸਵਾਇਵਿਨਨ" ਦੇ ਲੇਬਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨਿੰਗਜ਼ ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਅਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬੋਰਡ ਦੇ ਬੋਰਡ ਦੇ ਨਾਮ ਨੂੰ ਬੋਰਡੌਕਸ , ਇਹ ਜਲਵਾਯੂ, ਮਿੱਟੀ, ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਾਰਓਰ ਅਤੇ ਬਾੜਡੋ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇਕੱਲੇ ਸਟੈਂਡ, ਆਲ ਸਟਾਰ ਵਾਈਟੈਟਲ.
ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ
ਬਾਰਡੋ ਦੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਰਾਜਦੂਤ ਰਾਜਦੂਤ ਹਨ, ਇੱਕ ਦੰਦ ਕਥਾ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਰਾਸਤੀ ਛੱਡਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲੇਲੇ, ਬੀਫ, ਬਤਖ਼, ਜੰਗਲੀ ਖੇਡ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਪਨੀਰ, ਸਾਰੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਲਾਲ, ਖਾਣੇ ਲਈ ਜੀਓ. ਮੇਰਲੋਟ ਬਾਰਡੋ ਵਿਚ ਉੱਗਦੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਲਾਲ ਅੰਗੂਰਾ ਹੈ ਜੋ ਲਾਇਆ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ 60% ਵਜ਼ਨ 'ਤੇ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੈਬਨਨੇਟ ਸਉਵਿਗਨਨ 26 % ਅਤੇ ਕੈਬ ਫਰੈਂਕ 12% ਤੇ ਹੈ. ਮੈਲਬੀਕ ਅਤੇ ਪੇਟਟ ਵਰਡੌਟ ਨੂੰ ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਲਾਲ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨੂੰ "ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੇਰਲੋਟ - ਬਾਰਡੋ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ ਹੈ ਮੇਰਲੋਟ ਮੇਰਲੋਟ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਚਣਾਈ ਚੂਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੂਮੀ ਉਪਸਟਰ੍ੇਟ ਹੈ. ਇਹ ਛੇਤੀ ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰ ਸੰਕੁਚਤ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਲੇਮ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਨਰਮ ਦੇ ਸੁਹੱਪਰ ਫਲ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨੱਕ 'ਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਲਾਲ ਫਲ, ਰੇਸ਼ਮ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਟੈਨਿਨਨ, ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਸੱਜੇ ਬੈਂਕ ਦੇ ਫੁੱਲ-ਬਰੋੱਡ ਮਰਲੋਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਗੋਲ ਅੱਖਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੇਂਟ ਐਪੀਲਿਯਨ ਅਤੇ ਪੋਮੋਰੋਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਪਿੰਡ ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ Merlot-based blends ਦੇ ਸਭਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਿਲਿਆਂ ਹਨ. ਜਦਕਿ, Fronsac ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼, ਚੰਗੀ-ਸਹੀ ਦਾ ਹੱਕ ਦੀ ਕੰਢੇ ਵਾਈਨ
Cabernet Sauvignon - ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਅੰਗਾਂ ਦੇ 26% ਕੈਬਰਨੇਟ ਸਵਾਇਵਿਨਨ ਹਨ. ਬਾਂਹ ਦਾ ਖੱਬੇਪਾਸੇ ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਦੇਰ ਨਾਲ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਅੰਗੂਰ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਤੀਬਰ ਟੈਨਿਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ , ਡੂੰਘਾਈ, ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਖੱਬੀ ਬਰਾਂਡ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਗਨਨ ਦੁਆਰਾ ਲੰਗਰ ਅਤੇ ਮੇਰਲੋਟ ਅਤੇ ਬਰਾਂਬ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਪੇਟੈਂਟ ਵੈਰਡੌਟ ਦਾ ਸਕੋਸ਼). ਇਹ ਖੱਬੀ ਬਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਰੰਗ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੀਬਰਤਾ, ਇਕ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਢਾਂਚੇ ਅਤੇ ਸਥਾਈ ਅਨੰਦ ਦਾ ਗਹਿਰਾ ਫਲ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਸਮੇਤ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਕੁੱਝ ਕੁੱਝ ਕੈਬ-ਅਧਾਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਨਾਂ ਹਨ ਸੇਂਟ ਐਸਟੇਫੇ, ਪਾਉਲੀਕ, ਸੇਂਟ ਜੂਲੀਅਨ ਅਤੇ ਮਾਰਗੌਕਸ ਦੇ ਪਿੰਡਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਵਧੇਰੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਖੱਬੇ ਪੱਖੀ ਵਾਈਨ ਲੈਕਟ੍ਰੈਕ, ਮੌਲਿਸ ਅਤੇ ਹੌਟ-ਮੇਡਕ ਦੇ ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕੈਬਨਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਕ - ਸੱਜੇ ਬੈਂਕ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਅੰਗੂਰ ਨੇ ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਮੇਰਲੋਟ ਅਤੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਨਵਿਨਨ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਕੈਬ ਫਰੰਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਰੋਮਾਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਅਕਾਉਂਟ ਅਤੇ ਵਾਈਲੇਟ ਗੁਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਮਲੇਂਡਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟੈਨਿਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ.
ਮਲਬਬੀ ਅਤੇ ਪੇਟਟ ਵਰਡੌਟ - ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅੰਗ ਕਾਫੀ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਉਗਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ 2% ਬਣਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਾਰਬੇਡੋ ਮਿਲਾਡੇਂਸ ਵਿੱਚ ਮਲਬੇਕ ਅਤੇ ਪੇਟਟ ਵਰਡੌਟ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਲਬਬੀਕ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਟਟ ਵਰਡੌਟ ਕੁਝ ਗੰਭੀਰ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਢਾਂਚਾ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬਾਰਡੋ ਦੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਖੰਡ ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਕੁੱਲ ਵਾਈਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ 11% ਬਣਦਾ ਹੈ. ਸਵਾਗਇਨਨ ਬਲੈੱਨ, ਸਿਮੈਲਨ, ਫਲੇਅਰ ਮਾਸਕਾਡਲੇ ਅਤੇ ਯੂਗਨੀ ਬਲਾਂਕ, ਬੋਰਡਡੋ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਵ੍ਹਾਣੇ ਏਓਸੀ ਲੇਬਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਚਾਰ ਅੰਗੂਰ ਹਨ. ਐਸਿਡਸੀ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਚਰਿੱਤਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਸੁਸਤ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਲਈ, ਇੰਦਰ-ਡੂਕਸ-ਮੇਰਜ ਦੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਖੇਡਣ ਵਾਲੇ ਲੇਬਲ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਵਧੇਰੇ ਸਰੀਰ, ਇਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਰੋਟਰ ਤਾਲੂ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਅਤੇ ਜਟਿਲਤਾ ਵਿਚ ਇਕ ਉਪਟੀ ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੈਸਾਕ-ਲੈਗਨਨ ਜਾਂ ਗ੍ਰੈਵ ਦੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਨਾਲ ਲੇਆਊਟ ਸਕੌਟ ਕਰੋ.
ਸਵਾਗਇਨਨ ਬਲੈਨਕ- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ, ਸੌਵਨਗਨ ਬਲਾਂਕ, ਬੋਰਡੋ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਿਸਾਕ-ਲਉਗਨੇਨ ਜਿਹੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਰਨਾਂ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੁਰਦਰਾ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਸੁਮਿਨੀਸ ਜਾਂ ਬਾਰਸੈੱਕ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੈਮੀਲੋਨ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਵਧੀਆ ਜੋੜੀ ਦੇ ਸਾਂਝੇਦਾਰ ਖੇਤਰੀ ਫਾਈ ਗ੍ਰਾਸ ਅਤੇ ਰੁਕਫੋਰਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਉਵਗਿਨੌਨ ਬਲੈਨਕ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਉਮਰ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਜੁਆਨ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਚਮੜੀ ਜਾਂ "ਘਾਹ" ਤਰਾਸ਼, ਚਮਕੀਲਾ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ-ਸੰਤੁਲਿਤ ਫਲ ਵਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਿਮੈਲੋਨ - ਸੈਮਬਰਨ ਗਰੇਪ ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ ਸਭਤੋਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਵ੍ਹਾਈਟ ਅੰਗੂਰ ਹੈ. ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਵਾਵਿਨੋਂ ਬਲਾਂਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਲਾਪ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦਲਾ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਥ ਗਠਤ, ਤੀਬਰਤਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੋਰਡੌਕਸ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਸੌਉਟਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਮੁੱਖ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਇਸਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹਜਨਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ, ਜਾਂ ਬੋਟਰੀਟਿਸ ਸਿਨੇਰੇਆ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ . ਸਉਵਗਨੋਨ ਬਲਾਂਕ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਸੈਮਿਲਨ ਸਹੀ ਵਾਈਨਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਉਮਰ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਵਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਸੈਕ-ਲੈਗਨਨ ਵਰਗੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਹੈ.
ਬਾਰਡੋ ਖਰੀਦਣਾ
ਬੋਡੋਔਨ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਖਰੀਦਣਾ ਨਵੇਂਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਡਰਾਉਣਾ ਤਜਰਬਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਾਈਨ ਲੇਬਲ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲ' ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਲਈ. ਲੇਬਲ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਉਗਦੇ ਹਨ, ਏਓਸੀ ਬਿਆਨ ਅਤੇ ਜਾਇਦਾਦ - ਨਿਊ ਵਰਲਡ ਵਾਈਨ ਵਾਂਗ, ਬੋਰਡੋ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਕੀ ਪਿੰਡ ਖੱਬੇ ਕੰਢੇ ਤੇ ਸੱਜੇ ਬੈਂਕ ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਕਿਉਂ ਪੈਂਦਾ ਹੈ? ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਰੀਦਦਾਰ ਬਾਰਡੋ ਦੇ 10,000 ਸੰਪਤੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਦੀ ਅਣਦੇਖੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਏਓਸੀ ਵਰਗੀਕਰਣ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਅਣਗਹਿਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਬਾਰਡੋ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪਕੜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸੱਭ ਬੈਂਕ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੇਰਲੋਟ ਅਤੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਬੈਂਬ ਕੇ ਕੇਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਗਰ ਹੈ. ਦਰਿਆ ਦੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਬੋਰਡੋ-ਅਧਾਰਤ ਕਈ ਪਿੰਡਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣਾ ਲੇਬਲ ਦੀ ਪਛਾਣ ਲਈ ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਆਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ. ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ; ਬਾਰਨ ਵੇਅਬਲਜ਼ ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਾਰਕ ਵਜਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ "ਚੰਗਾ" ਬਨਾਮ "ਮਹਾਨ" ਸਕੇਲ ਤੇ ਲਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗੀ ਵਿੰਤਾਂ ਵਧੀਆ ਵਿੰਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਸਤਾ ਹਨ. ਇਹ ਵੀ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡੇ ਨਾਂ ਚੈਤੋਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਆਦਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਹੋਰ ਮਾਮੂਲੀ ਚਿਟੇਉਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੀਮਤਾਂ ਤੇ ਠੋਸ ਲਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਬਾਰਡੋ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਾਰਡੋ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾਵਾਨ ਖਾਮ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ $ 1000 + ਫਸਟ ਗਰੋਥਸ ਲਈ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਕੈਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਬਾਰਡੋ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਬਾਰਡੋ ਦੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਾਈਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਓ ਜਾਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਬਾਰਡੋ ਨੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੰਸਾਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਰਾਜ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ.