ਆਇਰਿਸ਼ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਸਟੀਵ ਹੈ , ਵੈਲਸ਼ ਕੋਲ ਕਾੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਲੈਂਕਸ਼ਾਇਰ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਹੈਟਪੋਟ ਹੈ ਲੈਂਕਸ਼ਾਇਰ ਹੌਪਟਪੌਟ ਸ਼ਾਇਦ ਲੈਨਕਸ਼ਾਯਰ ਦੇ ਕਾਉਂਟੀ ਤੋਂ ਆਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ
ਹੌਟਪੌਟ ਇੱਕ ਲੰਮੀ, ਹੌਲੀ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟੋਪਸ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਰੌਸ਼ਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਲ ਦੇ ਗੇੜ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ (ਸ਼ਾਇਦ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਵੀ). ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪੌਪ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਉਡੀਕ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਔਂਸ / 55 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਡਰੀਪਿੰਗਜ਼ (ਜਾਂ ਲਾਰਡ)
- 8 ਲੇਲੇ ਦੇ ਗੋਭੀ (ਮੱਧ-ਗਰਦਨ, ਹੱਡੀ ਤੇ)
- 1/2 ਪਾਊਂਡ / 225 ਜੀ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਔਂਸ / 55 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
- 2 ਪਾਊਂਡ / 900 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 4 ਲੇਲੇ ਦੇ ਗੁਰਦੇ (cored ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਘੁਟਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 4 ਕੱਪ / 1 ਲੀਟਰ ਬੀਫ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ)
- 1 ਚਮਚ
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਐਫ / 200 ਸੀਲ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਡ੍ਰੈਕਿੰਗਜ਼ ਜਾਂ ਵਾਰਡ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਚੱਪਿਆਂ, ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ, ਓਵਨਪ੍ਰੂਫ ਕਸੇਰੋਲ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕਟਾਈ ਵਾਲਾ ਆਲੂ, ਅੱਧੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਲੇਪ ਦਿਓ (ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਹੱਡੀਆਂ ਚੜ੍ਹਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਲੈਂਕਸ਼ਾਇਰ ਹੌਟਪੌਟ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ). ਚਾਕਰਾਂ 'ਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗੁਰਦੇ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਗਾਜਰ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਓ.
- ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਆਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਟਾਕ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਇਸਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉੱਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਬਾਕੀ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਢਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਸਾਰੀ ਸਤਹੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਗਈ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਆਲੂ ਬਰੱਸ਼ਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਪੱਟ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.
- 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ 350 F / 180 C ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਕਸਰੋਲ ਬਾਹਰ ਸੁਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਕਰੋ
- ਕੈਸੇਰੋਲ ਤੋਂ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਲੂ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਕੀ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.
- ਤਾਜ਼ੀ, ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਪਲਾਟ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1923 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 122 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 55 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,012 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 149 g |