ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਇਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ਿਯੂਅਨ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਜੇ ਸਚੇਯੁਆਨ ਮਿਰਚਕ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ ਤਾਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਸਲੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਿਲਪੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ
- 1 ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ (ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਸਕੈਲੀਅਨ)
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਚੀਨੀ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ, ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸੇਰੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਵਧੀਆ ਹੈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸਝਾਓਨ ਮਿਰਚਰਕਨ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਆਲੂ ਧੋਵੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੀਲ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਮੈਜਸਟਿਕ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹੋ, ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮੇਲ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਠੰਡੇ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਚਸਟਿਕ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ (ਇਹ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ).
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਭਰੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ.
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚੌਪਸਟਿਕਸ ਜਾਂ ਟੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਡਰੇਨ
- ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਘਟਾਓ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲਿਆ ਮਿਰਚਕਰੋਨ ਅਤੇ ਚੇਹਰਾ-ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਤ (ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ) ਤਕ ਵਧਾਓ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੀ ਦਿਉ (2 ਮਿੰਟ).
- ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਕੁੱਕ, ਖੰਡਾ, 2 ਤੋਂ 3 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 78 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 267 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |