ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਥੀਨਾ ਦੀ ਤੋਹਫ਼ਾ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਸ ਸਮੇਂ ਹੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਅਨਮੋਲ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦਾ ਪੂਰਾ ਮੁੱਲ ਸਮਝਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ , ਜੋ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ-ਦਬਾ ਕੇ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈੱਸਟ ਤੋਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਜਾਂ ਸੈਂਟਰਿਫਜ ਰਾਹੀਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਾਫੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਓਮੇਗਾ -3 ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸ੍ਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਜੰਗਲੀ (ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਮਿਆਂ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਵਿੱਚ) ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਮੋਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ.
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟ ਵਾਲੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸ੍ਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸਟਾਗਲੈਂਡਿਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਤੱਤ ਜੋ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲੀਆ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਤੋਂ 10 ਹਿੱਸੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਹੈ. ਸੰਜੋਗ ਨਾਲ, ਇਹ ਉਹ ਅਨੁਪਾਤ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਤੁਲਨਾ ਕਰਕੇ, ਪੱਛਮੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਤੱਤ ਅਨੁਪਾਤ 25 ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਕ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਤਾਕਤਵਰ ਬਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ; 1 ਸਤੰਬਰ 2005 ਦੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁਦਰਤ (ਸੰਪਾਦਕ ਦਾ ਸੰਖੇਪ ਦੇਖੋ), ਓਲੋਕੈਂਥਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਭੜਕਾਊ ਸਮਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ "ਇਬੂਪਰੋਫੈਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ."
ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਕ ਇਤਾਲਵੀ ਡਾਕਟਰੀ ਮਾਹਿਰ ਜੂਜ਼ੇਪੇ ਕਾਰਾਮੀਆ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਫੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਨਸ਼ੀਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਦਿਖਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਈਬਿਊਪਰੋਫ਼ੈਨ ਨਾਲ ਓਲੋਕੰਥਲ ਦੀ ਸਮਾਨਤਾ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿਚ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਮੰਨਣਾ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬੁਢਾਪੇ ਵਿੱਚ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਬਾਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਐਂਟੋਨੀ ਕਾਪਰੋਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਜਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਧਮਨੀਆਂ ਦਾ ਧੜਵਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਐੱਲ ਡੀ ਐੱਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ (ਅਮਰੀਕੀ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਚਰਚਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸਡੈਂਟ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਲੋਰੇਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਮੈਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਉਸ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਸੀ ਕਿ ਇੱਕ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਸਟਾਫ ਨੇ ਸ਼ੋਅ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬੌਧਿਕ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ( ਨਿਊਰੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਲੇਖ ਦਾ ਸਾਰ ਦੇਖੋ) : ਉਹ 10 ਸਾਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ 65-85 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦਾ ਅਧਿਅਨ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 1/3 ਕੱਪ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਜੀਵਨ ਬਤੀਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ, / 2 ਕੱਪ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਬਡਮੈਂਸ਼ੀਆ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਸੀ
ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਯੂ ਐੱਸ ਐੱਫ ਡੀ ਏ ਦੇ ਬਿਆਨ ਅਨੁਸਾਰ, "ਸੀਮਤ ਅਤੇ ਨਿਰਣਾਇਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਮਾਣ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ (23 ਗ੍ਰਾਮ) ਖਾਣ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮੌਨਿਊਸੈਂਟਿਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਕਾਰਨ ਕਾਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਾਭ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਂਦੇ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਕੁੱਲ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, " ਸ਼ਾਇਦ ਚੇਤੰਨ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 2 ਚਮਚੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰ ਚੰਗਾ ਕਰਨਗੇ.
ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਲੱਭਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਐਫ ਡੀ ਏ ਕ੍ਰੀਜ਼ੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਨੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਸਾੜ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਹੈ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੇਬਲ ਚੈੱਕ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੇਲ ਸੰਪੱਤੀ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ -ਬੈਟੈਟਲ - ਓਲਵ ਆਇਲ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਧੋਖਾਧੜੀ ਹੈ. ਇਹ ਹਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਗ੍ਰੀਨ ਹਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਧੱਫੜ ਕਾਰਨ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬੇਫਾਇਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੀਲੇ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤੇਲ ਤੋਂ ਖ਼ਬਰਦਾਰ ਰਹੋ: ਪਾਲੇ ਤੇਲ ਜ਼ਰੂਰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਘੱਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਡਬਲ ਪੀਲੇ ਤੇਲ ਬੁੱਢੇ / ਹੰਢਣਸਾਰ ਹੋਵੋ
ਵਧੀਕ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚ ਫੈਲੀ ਧੋਖਾਧੜੀ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ, ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਪਣੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜਵਾਬ ਇੱਕ ਸਲਾਦ, ਜਾਂ ਕਸਤੂਰੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ
ਪਰ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ:
- ਬ੍ਰੂਸਚੇਟਾ
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ cannellini ਜਾਂ cranberry ਬੀਨਜ਼ ਉੱਤੇ - ਕੁਝ ਟੁਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਠੰਡੇ ਰਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੋਗੇ.
- ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਵਿੱਚ.
- ਸੂਪਾਂ 'ਤੇ ਧਾਰਿਆ, ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਮਿਨਸਟ੍ਰੋਨ, ਪਾਸਤਾ ਈ ਫਾਗਿਓਲੀ ਜਾਂ ਰਿਬੋਲਿਟਾ.
- ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪਪਾ ਅਲ ਅਲਪੋਮੋਰੋ
- ਸੀਜ਼ਨ ਪਿਨਜ਼ਿਮੋਨਿਓ, ਮਿਕਸਡ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਥਾਲੀ.
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਚੁਣਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ
[ਡੈਨੈੱਟ ਸੇਂਟ ਆਨਜ ਦੁਆਰਾ 26 ਜੂਨ 2016 ਨੂੰ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕੀਤਾ]