ਇਸ ਇਤਾਲਵੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਪਨੀਰਕੇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹਨ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਲਾ ਅਤੇ ਇਕ ਕੱਪ ਮਾਸਕਪੋਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ, ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਜਦਾਰ ਬਣਤਰ ਹੈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਖਟਾਈ ਚੈਰੀ ਸਾਸ ਸਿਰਫ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕ੍ਰਿਸਟ ਲਈ:
- ਗ੍ਰਹਿਹੈਮ ਕਰੈਕਰਸ ਦੇ 2 ਪੈਕ (ਜਾਂ 2 ਕੱਪ vanilla wafers)
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- 8 ਚਮਚੇ ਅਣਸਟਾਲ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ)
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 3 8-ਔਂਸ ਪੈਕੇਜਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ½ ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ½ ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ Zest (ਲਗਭਗ 1 ਛੋਟਾ ਨਿੰਬੂ)
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 1 ਕੱਪ ਮਸਸਰਪੋਨ ਪਨੀਰ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- ਚੈਰੀਜ਼ ਲਈ:
- ⅔ ਪਿਆਲਾ ਖੰਡ
- 2 ਪਿੰਟਸ ਖਟਾਈ ਚੈਰੀਆਂ (ਦੱਬੀਆਂ ਅਤੇ ਧੋਤੀਆਂ)
- 2 ਚਮਚੇ balsamic ਸਿਰਕੇ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1/8 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪਨੀਰ
- 350 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਓਅਨ. 9 ਇੰਚ ਦੇ ਪੱਤਝੜ ਦੇ ਅੰਦਰਲੀ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਦੀ ਡਬਲ ਪਰਤ (ਆਪਣੇ ਕੇਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਲਈ) ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ.
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪੱਲਸ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਤਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਨਹੀਂ.
- ਇਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ.
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਚੀਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਵੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਤਲ ਉੱਤੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਅੱਧ ਤਕ ਦਬਾਓ.
- ਓਵਨ ਹੌਟ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਲ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ (ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ) ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਹਲਕੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 325 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਹਲਕਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ.
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 3 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਟ ਕਰੋ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ Zest ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜੁੜੋ
- ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ, ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੂਰਾ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਟੋ.
- ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੇ ਪੱਤਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਮੱਸਰਪੋਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਮਿਕਸ ਤੇ ਮਿਲਾਓ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਚੋਟੀ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਪਲਾਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਵੱਡੇ ਓਵਨਪੂਫ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼, ਡੂੰਘੀ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ, ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਫਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਬਸਰਫਰਮ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਅੱਧ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਨਦੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਭਰੋ
- ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਉੱਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੋਨੇ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 90 ਮਿੰਟ.
- ਓਵਨ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
- ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਸੰਤ ਦਾ ਆਕਾਰ ਚੁੱਕੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ ਤੇ ਪੈਨ ਸੈਟ ਕਰੋ.
- ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਲੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਪਨੀਰਕੇਕ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੁਆਲੇ ਚਾਕੂ ਚਲਾਓ. ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ refrigerate ਕਰੋ. ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਵਧੀਆ ਹੈ
- ਸੁਝਾਅ: ਸੱਚਮੁਚ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਕੱਟ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ.
ਚੈਰੀ ਟਾਪਿੰਗ ਕਰੋ:
- ਪਨੀਰਕੇਕ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਚੈਰੀ ਟਾਪਿੰਗ ਬਣਾਉ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ 2/3 ਕੱਪ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਹੋਟ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ 6-6 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਪੇਤਲੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ.
- ਚੈਰਿਜ਼ ਅਤੇ balsamic ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪੋਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ cherries ਨਰਮ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਰਸ, 2 ਨੂੰ 3 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਰਿਹਾਈ.
- ਇੱਕ ਚੂਰਾ ਜਾਂ ਚਣਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵਰਤੋ.
- ਸਾਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਤਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰਸਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ.
- ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਰਸ ਦਾ ਮੁੜ ਜੋੜਨਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੜਾਓ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ. ਪਨੀਰਕੇਕ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਉੱਤੇ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਖੇਡੋ.
ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ Cheesecake Recipes:
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 541 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 187 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 345 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |