ਮਾਸਕਾਪੋਨ ( ਉਰਦੂ ਮਹਾ-ਕੈਰ-ਪੀਓ ਪੀ-ਨਾਈ ) ਕੇਵਲ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਸਾਰਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਜਾਂ ਟਾਰਟਿਕ ਐਸਿਡ (ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ) ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਹੀ ਗੱਲ ਹੈ. ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਇੰਨੀ ਸੌਖੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਹੀ ਮਾਸਕਪੋਨ ਪਨੀਰ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੈਸਸਰਪੋਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਜਾਂ ਗੁਲਦਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੱਠੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਟੈਂਸੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਮੀਰ, ਪਰ ਸਲੇਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਸਕਾਰਪੋਨ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ
ਇਹ ਜਲਦੀ ਬੁਰਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁੱਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਮੈਸਪਾਰਪਨ ਦੇ ਇੱਕ ਓਪਨ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਮਾਸਕਪੋਨ ਸਬਸਟਿਟਸ਼ਨਜ਼
ਮੈਸਪਰੋਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜਲੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਹਨ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਕਟਕ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ. ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਰਿਕੋਟਾ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਵੀ ਮੈਸਪਾਰਨ ਲਈ ਬਦਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਮਸੱਸਰਪਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਮੈਸਪਾਰਪੋਨ ਇਤਾਲਵੀ ਮਿਠਆਈ ਟੀਰਾਮਸਿਸੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਿਰਮੀਸੂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਸਪਾਰਨ ਲਈ ਕੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਸਿਰਪੋਨ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਅਮੀਰ ਤੱਤ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੇਂਟ ਦੇਣ ਲਈ, ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਮੈਸਪਾਰਨ ਪਾਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਡ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਸਗਾ, ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ , ਜਾਂ ਬੇਕਡ ਰਿਗਾਟੋਨੀ , ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
ਮੈਸਪੈਪਨ ਨੂੰ ਸੂਪ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਾਂ ਤਾਬਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਪੋਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਡਿੱਪ ਲਈ ਜਗਾਓ.
ਇਕ ਮਿੱਠਾ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੈਸਪਾਰਪਨ ਦਾ ਅਨੌਖਾ ਤਰੀਕਾ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਚਾਕਲੇਟ ਵਛਿੱਲੜ, ਜਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਨਾ ਹੈ.
ਮਸਜੈਂਪੋਨ 'ਤੇ ਡ੍ਰੈਜਲੇਨ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਉਗ ਜਾਂ ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸਕਪੋਨ ਦੀ ਸੇਵਾ
ਹੋਰ ਸੌਫਟ ਇਟਾਲੀਅਨ ਚੀਜੇਜ਼
- ਰਿਕੋਟਾ : ਫਰੈਸ਼ ਰਿਕੋਟਾ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ, ਦੁੱਧਿਆ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚੀਜ਼ਾਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਤੌਹਰੀ ਵੇ (ਮਧੂ ਮੱਖੀ) (ਜੋ ਤਰਲ ਜੋ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਜੋ ਕਿ ਚੈਸਮੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ) ਦੁਆਰਾ ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਕੋਟਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦਾ ਨਹੀਂ. ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਕਰਜ਼ ਹਾਲੇ ਵੀ ਵੇਚ ਤੋਂ ਰਿਕੋਟਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਿਕੋਟਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ : ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਇਹ ਹਲਕੀ ਪਨੀਰ ਖਿੱਚਿਆ-ਕਰਦ ਦੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਕਦਮ ਦੁਆਰਾ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ cheesemaking ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਦ੍ਰੜਵਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਅਤੇ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਂਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟੀਰ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਤਾਸ਼ਾਂ ਖਿੱਚੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ, ਇਸ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੌਜ਼ਾਰੇਲੇਲਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਮੋਜ਼ਵੇਰੇਲਾ ਡੀ ਬੂਫਾਲਾ ਨਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮੱਝਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੈਸੇਸੀਜ਼ਾ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਸੇਸੀਜ਼ਾ-ਸਟਰੈਚੀਨੋ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ): ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਰਮ-ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਵ੍ਹਾਈਟਿਸ਼ ਰੰਗ ਅਤੇ ਟੈਂਸੀ, ਯੀਸਟਰੀ ਸਵਾਦ. ਕਰਸੇਸੀਜ਼ਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਹੈ. ਇਹ ਦਿੱਖ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੋਨਟਰਰੀ ਜੈਕ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੈਸੇਸੀਜ਼ਾ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ, ਪੋਲੀਂਟਾ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਸ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤੇ ਫੈਲਾਓ.