ਗਲਾਸ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਬ੍ਰਿਟਲ ਰਵਾਇਤੀ ਪੀਨਟ ਬਰੇਕ ਦੀ ਪਤਲੀ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ . ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ "ਕੱਚਾ ਭੁਰਭੁਰਾ" ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਪੱਸ਼ਟ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨਾਲ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਗਲਾਸ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 3/4 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ (ਰੌਸ਼ਨੀ)
- 2 1/4 ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਨਾ)
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ)
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਪਾਣਾ ਰਖੋ.
- ਭਾਰੀ 4-ਚੌਟਾਈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੱਕਰ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ.
- ਇਸ ਨੂੰ 260 F (126 C) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤਕ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੰਡੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ 3/4 ਟੱਸਟਰ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ
- ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 295 F (146 C) ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਵਿਕਸਤ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ caramelizing ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੰਧ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕੈਡੀ 295 ਫੁੱਟ 'ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੰਦਰ ਖਿੱਚੋ.
- ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ.
- ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸਮਰੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਗਰਮ ਨਾ ਪਾਵੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਭੋਜਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਲੈਟੇਕਸ ਦਸਤਾਨੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਨੌਨ ਸਟਿੱਕ ਕੂਕਰ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਭੁਰਭੁਰੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਭੁਰਭੁਰੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਦਲਾਵ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਡਿੱਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਟੋਰ ਗਲਾਸ ਪੀਨੱਟ ਬਰਟਰਟਟ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਤਕ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹਵਾ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੁਰਭੁਰਾ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 380 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |