ਇਹ ਵੋਲਨਟ ਬਰਲੁਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕੁਚੱਟੀ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਭਾਰਾ ਖੰਡ ਦਾ ਡੂੰਘਾ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁੜੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਉਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਬਰੇਕ ਖਿੱਚਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਕੈਂਡੀ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹਿੱਸਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਡੱਸਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਸ਼ਲੀਲ ਪਤਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਲਗਭਗ ਢੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1.5 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਗੁੜ (ਹਨੇਰੇ)
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ (ਰੌਸ਼ਨੀ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੀ)
- 1/4 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1.5 ਕੱਪ ਅਲੰਕਾਰ (ਟਸਟ ਕੀਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮੱਖਣ
- 1/2 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇਸ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਾਈਟ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਫੋਇਲ ਛਿੜਕੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
2. ਖੰਡ, ਪਾਣੀ, ਗੁੜ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸਮ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸਦਾ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਲਾਉਣਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪੇਸਟਰੀ ਬਰੱਸ਼ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ
3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 270 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ (132 C) ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
4. ਥਰਮੋਮੀਟਰ ਤੇ 300 ਡਿਗਰੀ F (149 C) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ, ਖਰਾਬ, ਖੰਡਾ ਰਸੋਈਏ. ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਡਾ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਭੁਰਕ ਫ਼ੋਮ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਕਦਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਾਧੂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.
5. ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.
6. ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਹੋ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਨੋਨਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਰੱਖੋ.
7. ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ. ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਰਲੁਲੀ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 91 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 39 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |