ਰੀਡਰ ਡੈਬੋਰਾ ਸਿਗੀਰੀ ਨੇ ਕੋਸੋਰ ਗਲੂਟੇਨ-ਮੁਫ਼ਤ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਧੀ ਹੈ - ਕੇਵਲ ਤਿੰਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਧਿਆਨ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪਣ, ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਪਲਪਿੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਯਤਨਾਂ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਗੀਰਾ ਸ਼ਿਮੋਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਇਕ ਬੈਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਦਾ ਪੁੱਤਰ (ਜਿਸ ਨੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਸਨ) ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ ਸੋਚਿਆ ਕਿ "ਤੁਸੀਂ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹੋ?" ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸ਼ਿਮੋਨੀ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ, ਪੀ.ਬੀ. ਅਤੇ ਜੰਮੂ ਦੇ ਥੰਮ ਪ੍ਰਿੰਟ-ਸਟਾਈਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ , ਆਪਣੇ ਆਊਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਖੁਲ੍ਹੇ ਭਰੇ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਜੈਮ ਦੇ ਲਗਭਗ 1/4 ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਫਿਰ ਸੇਕ ਦਿਓ.
ਮੀਰੀ ਦੀ ਰੀ੍ਕੀਟੇਸ਼ਨ ਟੈਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਟਿਪਸ
ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ, ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਾਂਗ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਜੇ ਗਲੁਟਨ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਘੱਟ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕੂਕੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ 2 ਤੋਂ ਚਾਰ ਡੇਚਮਚ, ਇਕ ਵਾਰ ਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਸਿਗਰੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕਠੇ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੜ ਲੈਣਗੀਆਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੈਨਟ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵਪਾਰਕ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ (ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਿਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਕੁਝ ਕੁ ਕੁਦਰਤੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ ਪਾਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ). ਵਿਅੰਜਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ- ਉਹ ਕਿਸਮ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਪਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਥੋੜਹੋਂ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ.
ਕਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਚ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਮਿੱਠੀ ਕੂਕੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੱਕਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ; ਜੇ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਬਦਲੇ 2/3 ਕੱਪ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਅਗਲੇ ਬੈਚ ਬਣਾਉ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਪੀਨੱਟ ਬਟਰ
- 1 ਕੱਪ ਗੰਨਾ ਹੋਈ ਖੰਡ
- 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F (180 C) ਤੱਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ. ਚਕ੍ਰਮਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਵੱਡੇ, ਫੰਧੇਦਾਰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਵਾਲਾਂਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਜੂਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੱਥਾਂ, ਆਟੇ ਦੇ ਰੋਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੁਕੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਇਕਠੀਆਂ 1 ਇੰਚ ਵੱਖ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਅੱਡੀ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰੋ. ਜਾਂ, ਘੱਟ ਗੜਬੜ ਅਤੇ ਕੁਕੀਜ਼ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਰੀ-ਫਾਰਮ ਦੇ ਰੂਪ ਨਾਲ, ਸਿਰਫ ਚਮਚ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸੁੱਟੋ.
- 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ 350 F (180 C) 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਮੀਰੀ ਰੋਟਕੋਵਿਟਸ ਦੁਆਰਾ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 132 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 45 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 77 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |