ਇਹ ਗੂਟੇਨ-ਮੁਫ਼ਤ ਪੀਜ਼ਾ ਕੱਸਟ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਾਂਗ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਪਨੀਰ-ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਨਿਊ ਯਾਰਕ-ਸ਼ੈਲੀ ਪੇਜ ਜਾਂ ਮੋਟੀ-ਕੱਸੀ ਸ਼ਿਕਾਗੋ-ਸਟਾਈਲ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਟੌਪਿੰਗਸ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕਰੋ
ਹੋਮਡੁਅਲ ਗਲੂਟੈਨ-ਫਰੀ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਲੂਟੂਸ਼ਨ-ਫ੍ਰੀ ਆਲ-ਆਉਟ ਆਂਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਇਹ ਰਾਈਜ਼ ਵਰਤੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ cornmeal (ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ)
- 3/4 ਕੱਪ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ, ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 3/4 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਟੇਪਿਓਕਾ)
- 2 ਚਮਚੇ ਚਮਚ ਪਾਊਡਰ (ਸੁੱਕੇ, ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਪਾਊਡਰਡ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਵਾਂਸ ਦੀ ਦਰੀ-ਮੁਫ਼ਤ ਪਾਊਡਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਐਗਰ-ਅੱਗਰ ਪਾਊਡਰ (ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਬੇਲ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਜਿਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਖਮੀਰ (ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ)
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ (ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਐਗੈਚ ਅੰਮ੍ਰਿਤ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਕੋਸੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗਾ!)
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਟੇਲੀਓਓਕਾ, ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 400 F ਦੇ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ-ਮੁਕਤ cornmeal ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਸਣ-ਮੁਕਤ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਟੈਪਿਓਕਾ ਆਟਾ, ਬਟਰਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ, ਅਗਰ-ਅਗਰ. ਲੂਣ, ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ.
- ਖੰਡ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹਾਉਸ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਾਈ ਸਪੀਡ ਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਮੋਟੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਸੁਥਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਆਟਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗੇਂਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕੇ. ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰਖਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਪਿਓਕਾ ਆਟਾ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਦੋ ਮੱਧਮ ਪਿੰਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ, ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਆਟੇ ਤੇ ਟੈਪਿਓਕਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਛਿੜਕਨਾ. ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪਿਕਸਾਂ ਲਈ ਪਤਲਾ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਕੱਚੀ ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਮੋਟਾ
- ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਪੱਥਰ (ਵੇਖੋ ਸੁਝਾਅ) 'ਤੇ ਇਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪੇਜ ਕਵਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਰਨਮੈਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਬਕਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੀ ਪੀਜ਼ਾ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ
- ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 7 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਪੈਰੇਂਚ ਭੰਗ, ਲੇਪ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ: ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪੱਟੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰਕੇ ਕਰਿਸਪ crust ਬਣਾਉਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਿੰਜਰੇ ਕਰਿਸਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਵਰਤੋ.
ਨੋਟ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਤਹ, ਬਰਤਨ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੂਲਸ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿਨਾਂ ਨੋਟਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.
ਸਟੈਫਨੀ ਕਿਰਕੋਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 119 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 178 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |