ਕੀ ਉਹ ਬੀਜ ਹਨ? ਲੱਤਾਂ? ਫਲ? ਠੀਕ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿਚ, ਤਿੰਨਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ "ਹਾਂ" ਹੈ! ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਕ ਗਿਰੀ ਦੀ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਕਾਫ਼ੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਹੈ, ਸ਼ਬਦ "ਗਿਰੀ" ਦਾ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋ ਭਿੰਨ ਭਿੰਨ ਭਿੰਨ ਹੈ. ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਅਲੰਕਨਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਗਿਰੀ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਲਦੇ ਹੋਏ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮਕਾਲੀ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਜੋ ਕੁੱਝ ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਤਲੀਮਾਨੀ, ਕੋਮਲ ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਕਠੋਰ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈਲ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ. ਨੱਟ ਊਰਜਾ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਕਾਰਣਾਂ ਲਈ, ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਨਟ ਪੋਸ਼ਣ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਿਰੀਆਂ ਓਮੇਗਾ 3 ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਵਿਚ ਉੱਚੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਡੀਓਰੋਪਟੇਟਿਵ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਹਨ.
ਕੱਚੀ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਸਮੱਗਰੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਾਟ ਵਰਤੋਂ
ਨਟ ਆਮ ਸਨੈਕ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਗਿਰੀਆਂ ਬਹੁਤ ਊਰਜਾ ਘਣ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਜਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਉੱਚੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ), ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਊਰਜਾ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਫ਼ਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪੋਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ੍ਰੋਤਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਵਿਚ ਤੰਦਰੁਸਤ ਓਮੇਗਾ 3 ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੰਤੋਖਿਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ੍ਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਕਾਰਣ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਵੈਗਨਾਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਏ ਹਨ. ਸਾਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਕਸਰ "ਬੈਟਰੇ" ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੈਲਣ ਜਾਂ ਡਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਦਾਮ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਪਾਚਿਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਾ ਤਾਂ ਡੇਅਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲਵਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਤਰਲ ਪਲਾਟਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਜ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਖਰੀਦੀ ਖਰੀਦ
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸ਼ੈਲ ਵਿਚ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਗੋਡੇ ਵਿਚ. ਸਰਲ ਮਹੀਨਿਆਂ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ੈੱਲ ਅਨੁਕ੍ਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇੱਕ ਆਮ ਚੀਜ਼ ਹਨ. ਪੂਰੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਨਟ ਨੂੰ ਨਮੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਅਤਰ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਕੌੜਾ ਜਾਂ ਔਖਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਭੂਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਪੋਟਾ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ, ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗਿਰੀਦਾਰ ਬੇਕ ਦਾਣੇ ਜਾਂ ਦਾਣੇ ਵਿੱਚ ਭੂਲੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦੋਨੋਂ ਇੱਕ ਅਨੋਖਾ ਰੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕੱਚੇ ਹੋਏ ਗਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਠੰਢਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਇੱਕ ਚੋਣ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਬਟਰਾਂ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ. ਨਟ ਬੈਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਸੀਲਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਵੇ ਪਰ ਇਕ ਵਾਰੀ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣ ਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਬੱਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਏਅਰ-ਟੈਂਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.