ਗ੍ਰੇਵਲਾੈਕਸ, ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਠੰਡੇ-ਇਲਾਜ ਵਾਲੇ ਸੈਮਨ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਉਣਾ ਬੜੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ. ਇਲਾਜ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 4 ਤੋਂ 6 ਪਾਊਂਡ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਫਿਟਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟੇਡ horseradish ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਕੁਝ ਪੈਸਿਫਿਕ ਸੈਲਮੋਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ ਪੈਰਾਸਾਈਟ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ (ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ) ਫ੍ਰੀਜ ਕਰਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਪੈਸਿਫਿਕ ਸੈਲਮਨ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚਾ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪਰਜੀਵੀ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਜੇ ਮੱਛੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜੰਮੇ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਦਮ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਸੈਲਮੋਨ ਫਾਈਲਾਂ (ਹਰੇਕ ਤੋਂ 2 ਤੋਂ 3 ਪੌਂਡ, ਚਮੜੀ ਤੇ)
- 1/4 ਕੱਪ ਐਕਵਿਟ (ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ)
- 1/3 ਕੱਪ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (ਵਧੀਆ)
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/4 ਕੱਪ ਡਲ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੈਮੋਨ ਫ਼ਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਪੀਏਨ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਟਵੀਰਾਂ ਜਾਂ ਪਲੇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਫਾਈਲ ਦੇ ਮਾਸ 'ਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਐਵੇਵਿਡ ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿੰਨਾਂ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਕਣਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫਾਲਤੂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਤੇ ਫਾਈਲਟ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚੋਂ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਫੋਟਟ ਫਲੈਟ ਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਵੱਡਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਇੱਕ ਫਾਈਲਾਈਟ ਚਮੜੀ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ
- ਉਸ ਫਾਈਲ ਦੇ ਮਾਸ 'ਤੇ ਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ; ਦੂਜੀ ਫਾਈਲ ਦੇ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਤੀਜੇ ਪਾਸੇ ਫੈਲਿਆ ਦੋਨੋਂ ਫਾਈਲਾਂ ਤੇ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ, ਤਾਂ ਡਿਲ ਛਿੜਕੋ. ਪਹਿਲੀ ਫੈਕਟਰੀ ਤੇ ਦੂਜੀ ਫਾਈਲ ਨੂੰ ਮਾਸ-ਟੂ-ਮਾਸ ਲਾਓ. ਚੋਟੀ ਫਾਈਲਟ ਦੀ ਚਮੜੀ ਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ.
- ਫ਼ਰੈਟ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਜਾਂ ਫੌਇਲ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਪੈਨ ਕਰੋ. ਢੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਦੂਜੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਲਈ ਗੱਤਾ ਜਾਂ ਬਰਤਨਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭਾਰੀ ਵਸਤੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਲੱਭੋ.
- ਕਰੀਬ 12 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਖੋਲ੍ਹੋ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਏ ਤਰਲ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹੇਠਾਂ ਤਲ ਉੱਤੇ ਹੋਵੇ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫੇਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਾਪਸ ਜਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ 12 ਘੰਟੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
- ਮੱਛੀ ਹੁਣ ਠੀਕ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋਲਿਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ 12 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਹੋਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਮੁਕਤ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਤੋਂ ਲਾਹ ਦੇਵੋ, ਖੁਸ਼ਕ ਪੱਟੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕ੍ਰੀਐਲੈਕੈਕਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਗਰੇਵਲਾਂੈਕਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਾਰਡ ਰਾਈ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਪ ਰਾਈ ਕਰੈਕਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਕਿਤੇ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲੌਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ- ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬੇਗਲਸ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਲਕੈਕਸ ਨਾਲ.
ਗਰੇਵਾਲੈਕਸ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਲਈ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰਹੇਗਾ. ਇਹ ਸੱਚਮੁਚ ਹੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 238 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 76 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,639 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 3 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |