ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿਚਲੇ ਸੁਆਦ ਸਮੱਰਥਾ ਵਾਲੇ "ਯਾਮ" ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ, ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਤੀਪੂਰਨ ਅਮਰੀਕੀ ਥੈਂਕਿੰਗਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਉਲਟ, ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਕੈਲਬਜ਼ਾ ਇਨ ਟੱਚਾ ਦਾ ਮੈਕਸਿਕੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ, ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1 ਨਵੰਬਰ ਅਤੇ 2 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਮ੍ਰਿਤ ਦੇ ਦਿਨ ਲਈ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਜਗਵੇਲਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੋਜਨ ਹੈ.
ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਕੰਕਰੀਨ ਵਰਗਾ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਖਤ ਰਿੰਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਡੇ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਨੇਰਾ ਹਰੇ-ਕਰੀਬ ਬਲੈਕ ਸਕਵੈਸ਼. ਕਈ ਵਾਰ ਹੋਰਾਂ ਨੂੰ ਸਕਵੈਸ਼ ਵਿਚ ਡ੍ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਅਤੇ ਸਰਚ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ) ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਦੂਜੇ ਸਮੇਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੱਟ-ਟੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਟਰਿੱਪ-ਰਿੰਡਰ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ- ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰਾ ਹਾਲੀਵੁਡ ਕਾਉਕੰਕਨ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ, ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ, ਜੇ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨਯੋਗ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਇਸ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਤੇ ਰੱਖਣ ਅਤੇ Pepitas ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 5 ਸੇਰੇ ਪੇਠਾ (ਜਾਂ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਰਦੀ ਸਕਵੈਸ਼)
- 1 ਸੰਤਰੀ (zest ਅਤੇ ਜੂਸ)
- 2 ਪਾਊਂਡ / 900 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪਾਇਲੋਨਸੀਲੋ (ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ)
- 4 ਕੱਪ / 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
- 4 ਸਟਿਕਸ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪੇਠਾ ਦੇ ਸਟੈਮ ਬੰਦ ਕੱਟੋ. ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਪੇਰੀਟਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰੋ. ਰਾਈਂਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਲੰਬਾਈ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਵੱਢੋ ਜਦ ਤਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੇਠਾ ਦੇ 8-10 ਲੰਬੇ ਸਟਰਿੱਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਸੰਤਰੇ zest ਅਤੇ ਜੂਸ, piloncillo ਜ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ ਲਿਆਉਣ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਠਾ ਭਿੰਡੀ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਸਮੱਗਰੀ ਮੋਟੀ ਗਲੇਜ਼ ਤੱਕ ਘਟੀ ਹੈ.
ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਸਟ੍ਰੀਪ ਜਾਂ ਦੋ-ਜਾਂ ਕਈ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ-ਪ੍ਰਤੀ ਭਾਗ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਕੋਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਉੱਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਲਾਸ ਪਾ ਕੇ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਖਾਓ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਣੇ ਵਿਚ ਅਛੁੱਕਵਾਂ ਬਾਹਰੀ ਪੇਠਾ ਛਿੱਲ (ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ) ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕਢੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮਿਆਂ 'ਤੇ ਛੱਡੋ ਜਾਂ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਵਿਕਲਪਿਕ ਟੌਪਿੰਗਜ਼
ਸਮਰਪਿਤ ਪੇਠਾ ਖ਼ੁਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਵੱਧ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ:
ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਉੱਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਦਵਾਈ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੋਰੜੇ ਦੇ ਕਲੇਮ ਦਾ ਇੱਕ ਡੁਬੋਣਾ ਜੋੜੋ
ਪੇਠਾ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਟੋਸਟੇ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕਰਿਪਿਤਸ ਛਿੜਕੋ.
ਕੁੱਝ ਸੌਗੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ, ਜਾਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪ੍ਰੀਆਂ, ਪੈਕਾਨ, ਜਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 265 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |