ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਸਕਾਰਪੋਨੀ ਪਨੀਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਟਾਲੀਅਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ refrigeration ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਵੇਗੀ. 1 ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਵਾਟਰ
- ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਟਾਰਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਨੋਟ ਵੇਖੋ.
- ਇੱਕ ਪਾਇਰੇਕਸ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੋਟ ਉੱਤੇ ਫਿੱਟ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਬੌਨੋਨੋਮਰਿਆ ( ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ) ਬਣਾਉ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ F. ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਇਓਨੋਮੈਰੀਏ ਤੋਂ ਪਾਇਰੇਕਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਮਿਕਦਾਰ ਰੱਖੋ. ਟਾਰਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.
- ਕੜਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੈਸਪਾਰਨ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਰੇਫੀਜ਼ਰ ਦੇ ਨਿਚਲੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਭਾਰੀ ਗੰਦਾ ਕੱਪੜਾ ਦੇ ਚਾਰ 9-ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗ ਕੱਟੋ. ਮੇਜ਼ ਤੇ ਇੱਕ ਖੋਲ੍ਹੋ
- ਇਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਮਾਸਕਪ੍ਰੋਨ ਦੇ 1/4 ਸਕੁਏਅਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਤਬਾਦਲਾ ਕਰੋ. ਉੱਪਰੋਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਦੋਵੇਂ ਸਿਰੇ ਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ, ਮੱਸਰਪੋਨ ਦੇ ਪੈਕੇਡ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ 3 ਵਰਗਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਾਇਰਿਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ
ਨੋਟਸ:
ਭਾਰੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ "ਅਤਿ-ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ" ਨਹੀਂ. ਅਤਿ-ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ "ਬੰਦ" ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਟਸਟਾਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ: Giuliano Bugialli ਦੁਆਰਾ ਇਤਾਲਵੀ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸੀਕਲ ਤਕਨੀਕਜ਼ Giuliano Bugialli (Fireside)
ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ