ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਰੈਸਿੀਓ ਹੁਣ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਰਸੀਸ਼ਾ ਹੈ. ਕਈਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਨਿਪੁੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਚੰਬੀ ਡੂੰਘੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸੌਸ.
ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਸੂਪ (ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸਟਾਏ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੁਆਰਾ) ਲਈ ਦਿਲ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ, ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੌਲ, ਭੁੰਨੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਜਦੋਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚਟਣੀ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਕੌਲਿਸ ਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਧੀਆ ਸਾਸ ਬਣਾਉ.
ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਬੋਤਲ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਇੱਕ ਜਾਰ ਖੋਦਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ.
ਇਹ ਰਸੀਤ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰ ਤਾਜ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਉਹ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰ ਤੱਤੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਿਕਸ ਨਾਲ ਫੂਕ ਮਾਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਟਨਾਂਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਟਿੰਬਲ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਮੀਡੀਅਮ ਸੈਲਰੀ ਡੰਡ,
- 1 ਮੀਡੀਅਮ ਗਾਜਰ, ਪੀਲਡ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ
- 1 ਲਿਬ 10 ਔਂਸ / 750 ਗ੍ਰਾਮ
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ, ਚਮੜੀ ਤੇ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਉਪਰੋਕਤ ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
- 1 ਕੱਪ / ਵੱਡੀ ਹੱਥਲੀ ਫਲੈਟ-ਪੱਤਾ ਪੈਨਸਲੇ
- 1 ਕੱਪ / ਵੱਡੀ ਮੁੱਠੀ ਬੇਸਲ ਪੱਤੇ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਟੈਬਲਸ ਬਰਸਦੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਰੈਸਿਪੀ ਬਣਾਉਦੀ ਚੱਬਾਈ ਦੇ 1½ ਲਿਬਸ / 700 ਗ੍ਰਾਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (1/8 ਇੰਚ / 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ), ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਗਾਜਰ, ਫਿਰ ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਖੜਕਦਾ ਨਾਲ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਜਾਂ ਪਿਕਨ' ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਦਤਰ, ਬਲਦੀ
- ਸਾਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੇਖੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਕੋਮਲ ਹੈ. ਜੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਤਕ ਪਕਾ ਨਾ ਲਓ ਜੇ ਸਾਸ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਠੀਕ ਹੈ.
- ਫੂਡ ਮਿਲ ਦੁਆਰਾ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਓ, (ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਚਲੇ ਤਾਂ, ਸਾਸ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬਿੱਟ ਦੇਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੋਟਾ ਸਾਸ).
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਛੋਟੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਚਾਕ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰੋ
ਇਸ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮੇਰਾ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿਅੰਜਨ ਟਮਾਟਰਟ ਟਾਰਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚਟਣੀ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ.