ਕੋਂਬੁਚਾ ਇੱਕ ਫਾਲਤੂ ਚਾਹ ਦਾ ਵਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਬਣ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਾਈਡਰ-ਵਰਗੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬੱਬਲੀ ਬਰੌਡ ਲਈ ਡਿੱਗ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਸੋਡਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ / ਸਹੂਲਤ ਵਾਲੇ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਬੌਟਲ ਬਰਾਮਦ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 1 ਜਾਂ 2 ਕੋਬੂਚ ਪੀਣ ਨਾਲ ਮਹਿੰਗਾ ਆਦਤ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਮੇਰੇ ਪਿਆਰੇ ਪਤੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਰੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਬਰਤਾਨੀਆ $ 5.00 ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ 'ਤੇ, ਕਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਪ੍ਰਤੀ ਉਸਦੇ ਪਿਆਰ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਸੀ. ਉਹ ਸਹੀ ਸੀ; ਇਹ ਨਾ ਕਿ ਹਾਸੋਹੀਣੀ ਸੀ.
ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੈਂ ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਕਿ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਇਹ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਮੈਨੂੰ ਪੈਸੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟਨ ਬਚਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ kombucha snob ਵਰਗੇ ਮਹਿਸੂਸ, ਬੋਤ stuff ਨੂੰ ਹੁਣ ਮੇਰੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਾ ਕਰਦਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੁਣ. ਪਰ, ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਪੀ ਲਵਾਂਗਾ.
ਬਸ ਕੁਝ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਕੋਂਬਚਾ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੇਹਤ ਲਾਭ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ, ਮੈਂ ਸਿਰਫ਼ ਪੀਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹਾਂ - ਹਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਮੈਂ ਉਹੀ ਹਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ "ਕਾਬੁਚਾਹੋਲ" ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਸੌਖਿਆਂ, ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਕੋਬੁਚਾ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਐਡਟੇਇਟਾਂ ਦਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਮਬ੍ਰੁਇੰਗ ਕੋਬੂਚਾ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨਾਲ ਡਰਾਉਣੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ:
ਕੀ ਹੋਵੇ ਜੇਕਰ ਇਹ ਢਾਲ਼ ਲਵੇ?
ਮੈਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬੁਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ?
ਨਿਰਵਿਘਨ ਉਪਕਰਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਮਾਂ ਸਕੌਬੀ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ?
ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਾਬੁਚਾ ਬਰੁਕਲਿਨ ਅਸਲ ਮਹਾਨ ਸਕੋਬੀਜ਼ ਵੇਚਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਫੋਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਵਾਲ SCOBY ਅਤੇ Kombucha 101 ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ. ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਸਕੋਬੀ ਆਪਣੀ ਸਾਈਟ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੁੱਬਾਕੂ ਨੂੰ ਬੇਬੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਬੈਚ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਿੱਕੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਬੁਝਾਰਤ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ, ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਜੋ ਵੀ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਉਸ ਨੂੰ ਖਮੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਆਰਾਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ (ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਰਣਾ!) ਇਸ ਸਾਈਟ ਰਾਹੀਂ ਪਿੰਗ ਕਰੋ. ਕੀ ਮੈਂ ਦੱਸ ਚੁੱਕਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ?
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਵੇਗੀ:
- 1 ਗੈਲਨ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ
- 1 ਸਾਫ਼ ਤੰਗ ਬੁਣਾਈ ਕਪੜੇ ਹਲਕੇ ਕੱਪੜੇ, ਲਗਭਗ 8 x 8 ਇੰਚ
- 1 ਰਬੜਬੰਦ ਜੋ ਕਿ ਜਾਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਤੱਕ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ
- 6 ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ 4 ਕੱਪ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 SCOBY (ਇੱਥੇ ਖਰੀਦਾਰੀ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਦੋਸਤ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ! ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੋਵੇ ਜੋ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੋਵੇ ...)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਕੌੰਬੂਚਾ (ਬੇਦਾਗ ਨਹੀਂ)!
- 9 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪਾਣੀ
- ਫਿਨਲ
ਅਗਲਾ, ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ.
ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਫ਼ 2 ਕਵਾਟਰ ਪੋਟ ਵਿਚ, 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਟੀ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਕਰੋ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਇਕ ਗੈਲਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ 9 ਕੱਪ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਕੱਢੋ.
ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਚਾਹ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 90 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ (ਜਾਂ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ SCOBY ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੋਗੇ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟਾਰਟਰ ਤਰਲ ਅਤੇ ਮਾਂ ਸਕੋਬੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਕੋਬੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਆਖਿਰਕਾਰ ਸਤਹ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਣ ਲਈ ਇਸਦਾ ਬੈਕਅੱਪ ਬਣਾਏਗਾ.
ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹੋਏ SCOBY ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸੌਂ ਦਿਉ.
ਕੱਸ ਕੇ ਬੁਣੇ ਸੂਤ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੈਪ ਅਤੇ ਰਬੜਬਲਾਂ ਨਾਲ ਮੁਹਰ ਲਗਾਓ. ਨਿੱਘੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸ਼ੁਕੀਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹ ਤਕ ਬਰਿਊ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਦਾ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੋਕੋਚੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬਸ ਸਿਕਓਬੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸਟੈਅ ਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਨਾਲ ਕੈਪ ਕਰੋ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਚਾਹ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹਾਲੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਮੈਂ ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਵਿਚ ਕੁਝ ਡਰਾਫਟ ਰੜੋਮਾ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਕੋਬੁਕਾ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਓਵਨ ਭਾਂਡੇ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਦਿਨ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੇਰੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਪਨੀਪਣ ਕਰਨ ਲਈ 7 ਦਿਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮੈਂ ਫਿਰ 2 ਤਾਰਕੰਡੇ ਨਾਰੰਗ ਜੂਸ * ਨੂੰ ਜਰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ (ਜੋੜਨ ਵਾਲੀ ਮੈਟਲ ਕੈਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਰਜੀਵਿਤ ਕਰਨ ਲਈ) ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਦੂਜੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਬੋਚਾ ਨਾਲ ਟਾਪ ਟਾਪ
ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੀ ਫ਼ਰਮ ਲਈ 1/2 ਗੈਲਨ ਮੈਸਨ ਜਾਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੀ ਫ਼ਰਮ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਕ ਹਨੇਰੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਮੈਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੇਰਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਹੈ (ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਬੁਲਬੁਲਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ), ਅਤੇ ਮੈਂ ਸਫਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਜੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਿਨ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀਆਂ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਬਾਅ ਦੇਣ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਸਫੋਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਗੜਬੜ ਕਰਨਗੀਆਂ . '
ਮੈਂ ਇਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹਰ ਵੇਲੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਇਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਇਕੋ ਦਿਨ ਨਹੀਂ.
ਚੀਕਰਜ਼!
* ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਚਾਹੋ 100% ਜੂਸ ਜਾਂ ਫਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਔਰਗਜ ਦਾ ਜੂਸ ਹੈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਹੈ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵੀ ਫਜ਼ੀਜ਼ ਮਿਲਦੀ ਹੈ!