ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਟਾਰਚੀ ਗ੍ਰੈਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸੱਜੀ ਆਕਾਰੀ ਟਰਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ . ਗਰਦਨ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਟਰਕੀ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਬੀਟਸ ਨਾਲ ਗਰੇਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ)
- ਟਰਕੀ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ 1 ਟਰਕੀ ਦਾ ਗਰਦਨ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਗਰਮੀ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੁਈ, ਪਰ ਜਿਗਰ ਨਹੀਂ)
- 1/2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1
- ਬੇ ਪੱਤਾ
- 4 ਚਮਚ ਰੱਬੀ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਤੋਂ)
- 1/3 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਸ਼ੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੌਖਾ ਟਾਰਕੀ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਾਣੀ, ਟਰਕੀ ਦੀ ਗਰਦਨ, ਦਿਲ, ਗਿਜਾਰਡ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪੈਨ ਲਈ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ. ਟਰਕੀ ਸਟੌਕ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਟਰਕੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਰੋਸਿੰਗ ਪੈਨ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਟਰਕੀ ਆਰਾਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਭੁੰਨਣ ਪੈਨ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ, ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਟਮਾਟਰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਕੱਪ, ਜਦਕਿ whisking. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਅਕਸਰ ਝਟਕੇ. ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਬ੍ਰਾਇਡ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਖੋਦੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਆਦਿ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਗਰੈਵੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਜੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ, ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਰਿਣ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਟਰਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 278 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 121 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 276 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |