ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਿਦਾਇਤਾਂ

01 ਦੇ 08

ਆਪਣੇ ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ

ਘਰ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਬਨਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮੌਸਮਾਂ ਜਿਹਨਾਂ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੱਗਭਗ ਅਸੀਮਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੇ ਦਰਵਾਜੇ ਖੋਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਸਾਂਟਾ ਫੇ ਵਿਚ ਰਸੋਈਖਾਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰ ਲਾਸ ਕੌਸਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸਜਾਵਟ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਲਾਸ ਵਿਚ ਬੈਠਾ ਸੀ, ਐਨਐਮ ਸੀਨੀਅਰ ਅਨੁਭਵੀ ਸਾਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ (ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ) ਡਿਕ ਫਲੇਰ ਅਤੇ ਜੀਨ ਲਾਮਿਨਿਏਰ, ਜੋ ਚਾਹੁਣ ਵਾਲੇ ਸਲੇਕ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਇਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸੀ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੈਸਜ਼ ਨੂੰ ਕਸਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲੰਗੂਚਾ ਪਕਾਉ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਲਾਸ ਲੈਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਰੇ ਨਾ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਸ ਆਸਾਨ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਦਮ ਦੱਸੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ stuffer ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ; ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਿਚਨਐਡ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਚੂਸਟਰ ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ stuffer ਉਪਕਰਣ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹਾਂ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੌਸਜ਼ ਮੀਟ, ਚਰਬੀ, ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਕਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ . ਸੂਰ ਦਾ ਸੌਸਜ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਟੌਤੀ ਪਿਕਨਿਕ ਦੇ ਮੋਢੇ 'ਤੇ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਸੂਰ ਦਾ ਬੱਟ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਮਾਸ ਵਰਤੋਗੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚਰਬੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਵੈਟ ਬੈਕ ਇਕ ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਹੈ ਜੋ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੈ; ਇਹ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਸਿੰਗਾਂ ਲਈ, ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਢਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਸੱਲੀਬਖ਼ਸ਼ "ਸਨੈਪ" ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ; ਹੂਗ ਕੇਸਿੰਗ ਇਤਾਲਵੀ ਸਲੇਟ ਜਾਂ ਬ੍ਰੈਟਵੁਰਸਟ-ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਲੇਟੀ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੰਗ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਛੋਟੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਸੌਸਗੇਜ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾੱਰਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਡ-ਪੱਛਮੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਤੋਂ ਆਨਲਾਈਨ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਾਸਿੰਗਸ ਇੱਕ ਖਾਰੇ ਸਲੂਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੈਫਰੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਅਨਿਯੰਤਿਚਯ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ

ਕਰੀਬ 4 ਪਾਊਂਡ ਸੌਸੇਜ਼ (ਲਗਪਗ 16 ਤੋਂ 20 ਲਿੰਕ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਪਾਊਂਡ ਮੀਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਪਾਊਬਰਬੈਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਲ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਵਾਈਨ, ਤਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਵਰਤੋ. ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.

02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08

ਕੈਸਿੰਗਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਕਾਢਾਂ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 2 1/2 ਫੁੱਟ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੱਕ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਣ ਲਈ ਅਸਾਨ ਹੋ ਜਾਣ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਕਾਬੂ ਕਰੋ. ਕਾਜ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਜਲ-ਪਰਤ ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲਣ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਦਿਓ.

03 ਦੇ 08

ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦਾ ਮੀਟ

ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਜਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੀਟ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੁਆਲੇ. ਅਚਾਨਕ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ, ਹਲਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ (ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵਗਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ), ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਦੌੜੋ.

04 ਦੇ 08

ਮੀਟ ਪੀਹਣਾ

ਆਪਣੀ ਹਦਾਇਤ ਕਿਤਾਬਚੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੀ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਜਾਂ ਸਟੈਂਡ-ਮਿਕਸਚਰ ਗ੍ਰੀਂਡਰ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਚੁਣੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੋਟੇ ਜਾਂ ਜੁਰਮਾਨਾ ਮਰਨਾ (ਇਸ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਮੋਟੇ ਮਰਦੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ) ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਗਰਾਈਡਰ ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਪਾਓ. ਇੱਕ KitchenAid ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਤੇ, ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ (ਜਿਵੇਂ, # 2 ਸੈੱਟ ਕਰਨ) ਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਿੱਡੀਡਰ ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਰਾਹੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੱਕਣ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਪੇਟ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਮਿੱਟੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਿਵੇਂ ਤਰਲ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਕਰੋ.

05 ਦੇ 08

ਸੋਜੇਜ ਸਟੱਫ਼ਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ

ਗਰਾਈਂਡਰ ਦੁਆਰਾ ਸਫੈਦ ਬੱਤੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਕੇ ਗਰਾਈ ਕਰਸਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਿਕਚਰ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਸਲੇਟੀ ਸਟੱਫਟਰ ਐਕਸੈਸਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ. ਲੰਗੂਚਾ ਫੜਨ ਲਈ ਸਲੇਟੀ ਸਟਟਰਰ ਦੇ ਹੇਠ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਸੈਸਜ਼ ਸਟਟਰਰ ਉੱਤੇ ਕੇਸਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖੁਆਓ, ਥੌਰਮਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਲਟਕਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇਕ ਇੰਚ ਜਾਂ ਦੋ ਕੈਫੇ ਛੱਡ ਕੇ. ਕੇਸਿੰਗ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੰਢ ਬੰਨ੍ਹੋ

06 ਦੇ 08

ਸਟੋਫ ਸੋਜੇਜ

ਹੌਲੀ ਰਫ਼ਤਾਰ ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੋਸੇ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੌੜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਏਅਰ ਪਹਿਲੀ ਤੋਂ ਆਵੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਪਿੰਗ ਨੂੰ ਬੈਲੂਨ ਵਾਂਗ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੇਸਿੰਗ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਕੈਸ਼ਿੰਗ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਟੈਫ਼ਰ ਤੋਂ ਭਰਿਆ ਕੇਸਿੰਗ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਟੋਪੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟਟਰਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਕੇਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਅੰਤ 'ਤੇ 4 ਇੰਚ ਖਾਲੀ ਕੇਸਿੰਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.

07 ਦੇ 08

ਲਿੰਕ ਬਣਾਓ

ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ, ਲੋੜੀਦਾ ਲੰਗੂਚਾ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਦਬਾਓ. ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਲੰਗੂਚਾ ਕੱਢੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸਾਜ਼ਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਮਾਪਦੇ ਰਹੋ, ਦੱਬੋ ਅਤੇ ਘੁੰਮਣਾ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਮੋੜੋ. ਸਾਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਆਖਰੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਗੰਢ ਬੰਨ੍ਹੋ ਜੇ ਪੂਛ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਗੰਢ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੀ, ਤਾਂ ਆਖਰੀ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੈਸਜ਼ ਦੇ ਦੂਜੇ ਬੈਚ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਾਪਸ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਤੇ ਸਜਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਪਿੰਨ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਵੰਡ ਸਕੇ. ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਸੌਸੇਫਿਥੇਰੇਟ, ਢੱਕੇ ਹੋਏ.

08 08 ਦਾ

ਸਉਜ਼ਿਜ ਕੁੱਕ

15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੁਕੇਸ ਪਕਾਓ, ਜਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 400˚F ਓਵਨ ਵਿੱਚ. ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਜਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੀਵੋਟਰ ਸਮੋਕ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮੋਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੌਸਾਂ ਫਰਮ ਰਹਿਣਗੀਆਂ ਅਤੇ 170˚F ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜਦੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੈਸਜ਼ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਲੀਕ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.