ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਤੇ ਸੈਕਿੰਡ ਵਿੱਚ ਲੱਖਾਂ ਸੌਸਜ ਹਰ ਦਿਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ-ਗਰਮੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਬੇਕੱਤੇ, ਬਾਰਕ, ਸੁੱਕੇ ਸਲਾਈਆਂ ਵਿੱਚ, ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ , ਜਾਂ ਸੁਪਰ-ਸੁਆਦੀ ਬੈਂਗੋਰਸ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ 'ਤੇ.
ਕੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਲੰਗੂਚਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 70% ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮੀਟ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਜਾਂ ਦੋਨਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਸਮਗਰੀ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਮੈੱਡਰਸ ਹੈ.
ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਸਾਜ਼ਿਸ਼ ਵਾਲੀਆਂ ਖੇਤਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਕਮਬਰਲੈਂਡ ਸੋਜੇਜ : ਇੱਕ ਅਸੰਗਤ, ਠੰਡੇਦਾਰ ਲੰਗੂਚਾ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਸਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬਾਈ ਨਾਲ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ, ਇਹ ਇੱਕ flavorsome ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਲ ਰਾਊਂਡਰ ਹੈ.
- ਗਲਾਸਟਰਸ ਸੋਜੇਜ : ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ, ਇਹ ਗਲੌਸਟਰ ਓਲਡ ਸਪੌਟ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਲਿੰਕਨਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸੇਜ : ਸਾਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਾਸਟੀਆਂ, ਅਕਸਰ ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਮਾਨਚੈਸਟਰ ਸੋਜੇਜ : ਇਕ ਆਰੇ ਵਾਲਾ ਲੰਗੂਚਾ, ਅਦਰਕ, ਜੈੱਫਗ, ਗ੍ਰੇਸ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਵਾਲਾ ਹੈ.
- ਮੈਰੀਲੇਬੋਨ ਸਉਜ਼ੇਜ : ਇਸ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਲੰਡਨ ਦੇ ਗੱਤੇ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਵਿੱਚ ਗਜ, ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ.
- ਆਕਸਫੋਰਡ ਸੌਸੇਜ : ਰਿਸ਼ੀ, ਸੇਬ, ਮਿਰਜ਼ਾਰਾਮ, ਨਿੰਬੂ ਪੋਕਰ ਅਤੇ ਵਾਇਲ - ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਸ਼ੁੱਧ ਸੋਜ
- ਸੂਰ ਅਤੇ ਐਪਲ : ਇਸ ਪੋਰਕ ਸਲੇਟੀ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸਾਈਡਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰਾ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਕੋਅਰ ਸਲਾਈਸਿੰਗ ਸੋਜੇਜ : ਉਰਫ ਲੋਨਰ ਨੂੰ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਇਹ ਲੰਗੂਚਾ ਇੱਕ ਸੈਨਵਿਚ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੈਠਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਫੋਕਲ ਸੈਸਜ : ਲੱਕਨਸ਼ਾਇਰ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਮੋਟਾ ਲੰਗੂਚਾ.
- ਟਮਾਟਰੋ ਸੋਜੇਜ : ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਾਲ ਰੰਗ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਟਮਾਟਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ.
- ਯਾਰਕਸ਼ਾਵਰ ਸੋਜਜ : ਲਾਲ ਮੱਠੀ ਮੱਕੀ, ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਜੂੱਮਗ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ.
ਕਿੱਥੇ ਗਰਮ ਸਜ਼ੂਲੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ
ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਆਪਣੇ ਸਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਲਈ ਸੌਜ਼ੀ ਬਣਾਉ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਫਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜਨ-ਉਤਪਾਦਿਤ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੈਰਜ਼ਰਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਖ਼ਰੀਦਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਬੋਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਖਾਸ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੋਵੇ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸੌਦੇ
ਜਿਵੇਂ sausages ਇੰਨੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਬਿਅੇਕ, ਬਾਰਬੁਕ਼ੀ ਸੁੱਕਣੀ- ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸ਼ਿਕਾਰ-ਪਰ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉ. ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਫਟਣਗੇ, ਮੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮੜੀ ਜੂਝਦੀ ਹੈ.
ਬੰਗਾਰੇ ਕਿਉਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ?
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸੁੱਟੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹ ਫਟ ਜਾਂ ਵੱਢੇ ਜਾਣਗੇ ਇਸ ਲਈ ਨਾਮ Bangers, sausages ਦੀ ਆਦਤ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਜਦ ਕਿ ਇੱਕ Bang ਨਾਲ bursting