ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੇਕ ਬੀਨ ਅਜਿਹੇ ਇਲਾਜ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਭੁਲਾਵੇਗਾ! ਪਿਕਨਿਕਸ, ਪਟਲੂਕਸ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ ਲਈ ਸਹੀ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੇਕ ਬੀਨ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਤੰਦਰੁਸਤ, ਕਰੀਬ-ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਮੁਫ਼ਤ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਆਵਾਜਾਈ ਲਈ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਵਭਾਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੈਂਕਨ, ਟੈਂਪਹਿ, ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ
ਨੋਟ: ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ - ਬੀਨਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਟੋਵ ਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਉਣਗੇ-ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਸਾਡਾ ਮਤਲਬ ਕੀ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲੇਬੀ. ਸੁੱਕਾ ਨਸ਼ੀਲੀ ਬੀਨਜ਼ (ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ)
- 8 ਤੋਂ 10 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਡੁਬੋਣਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਲਈ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਕੈਚੱਪ
- 1/3 ਕੱਪ ਪੈਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/4 ਕੱਪ
- ਗੁੜ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚੇ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਵੱਡੇ ਪੋਟ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਬੀਨ ਕਰੋ ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ, ਪੋਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ. ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਰਾਖੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ (ਪਿਆਲਾ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣ ਲਈ ਨਹੀਂ) ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ 2-ਚੌਟਵੇਂ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- 325 ਐਫ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਦਿਓ.
- ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ-ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੈਚੱਪ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਗੁੜ, ਨਮਕ, ਭੂਰੇ ਰਾਈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੀਨ-ਪਿਆਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ.
- ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਨ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਸਤੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਰੇਸ਼ਮੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਮਨਜੂਰੀ ਦਿਓ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 282 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 744 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |