ਸਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਸ਼ੱਕਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੁਕੀਜ਼:
- 1 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ, ਸਰਲ-ਉਦੇਸ਼, ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਮੈਂ ਚੰਗੇ ਮਕਸਦ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੀਵੰਤ ਲਸਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਤੌਪੀਓਲਾ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ)
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ, ਪਾਊਡਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਗੂੜ ਗੰਮ (ਜਾਂ
- ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ )
- ਟਾਰਟਰ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਕਰੀਮ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ - 2 ਸਟਿਕਸ)
- 1 ਅੰਡੇ
- 1+ ਡੇਚਮਚ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ)
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ (ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ)
- ਆਈਸਿੰਗ:
- 4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ, ਪਾਊਡਰ)
- 2 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਾਲਾ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ )
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਰਸ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Preheat oven to 350 ° F / 176 ° C
- ਚਿਨ੍ਹ ਕਾਗਜ਼, ਸਿਲਪਟ ਮੈਟਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੇਕਿੰਗ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਗ੍ਰੀਸ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ ਪਕਾਉਣਾ
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਕੂਕੀ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਕ ਵੱਡਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਨਹੀਂ.
- ਕਰੀਬ 10 ਵਾਰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ. ਜੇ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਦਾ 1 ਚਮਚ, ਨਿੰਬੂ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ 5 ਵਾਰ ਜੋੜੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਕੀ, ਸਖਤ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੋਰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ - ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁਕਿਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋਵੇ.
- ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਮੋਟੇ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਕਾਗਜ਼ ਮਿੱਠੀ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1/8-ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਪੱਧਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਲੱਗ ਸਕੀਏ.
- ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਕੂਕੀ ਕੱਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਲਈ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ.
- ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਮੋਟੀ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੁਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਕਰੀਬ 12 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ.
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁੱਕੀਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇਦਾਰ ਸਾਧਨਾਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰ ਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਫੈਲਣਯੋਗ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਦੁੱਧ ਜੋੜਨਾ ਹੈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇਕਰ ਸੁਹਾਗਾ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਪਾਓ. ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਕਰੋ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ
- ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੁਹਾਗਾ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਕੂਕੀਜ਼.
- ਇੱਕ ਹਵਾ-ਘੜਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੇਕ-ਅੱਗੇ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਉਪਜ: ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਗਈ ਕੂਕੀ ਦੇ ਕਤਖ਼ਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਮੁਤਾਬਕ ਲਗਭਗ 4 ਦਰਜਨ 2 ਇੰਚ ਕੁਕੀਜ਼ / ਵੱਧ ਜਾਂ ਘੱਟ.
ਰੀਮਾਈਂਡਰ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ, ਬਰਤਨ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੂਲਸ ਗਲੂਟੋਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿਨਾਂ ਨੋਟਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 81 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 61 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 3 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |