ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਮੀਰ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਇਕ ਆਸਾਨ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਕਸਟਿਡ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਅਣਕੱਠੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਟਰਨਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੰਬਲੇ.
ਕੁਝ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੋਆ ਕਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਐਕੋਪ੍ਰੈਸੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਕੋ ਸਵਾਦ ਲਈ ਕੋਕੋ ਨਾਲ ਜੋੜੋ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
ਚਾਕਲੇਟ ਪੀਨੱਟ ਬਟਰ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ, ਅਤੇ ਬਲੂ ਆਲੂ ਕ੍ਰੀਮ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/3 ਕੱਪ ਬੇਕ੍ਰਿਟੇ ਹੋਏ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਅੱਧਾ-ਢਾਈਵਾਂ)
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਕੁੱਟਰ ਭਾਰੀ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਕਰੀਮ, ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਝੱਟ
ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਇਕ ਨਮਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਸਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗ ਜਾਵੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1 ਕੱਪ ਹਾਟ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿਚ. ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ.
ਦਰਮਿਆਨੇ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੋਟ ਇੱਕ ਚਮਚੇ, ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਲਗਭਗ 175 F ਤੱਕ ਹੋਵੇ. ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ
* ਦਾਨ ਲਈ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ (ਧਾਤ ਜਾਂ ਲੱਕੜ) ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਦਿਓ. ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵੱਲ ਚਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚੀ ਮਾਰਗ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਫਿਲਮ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ- ਤਰਜੀਹੀ ਧਾਤ ਜਾਂ ਕੱਚ - ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪਟਿਆ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਸੇ ਕੰਟੇਨਰ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ; ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਮ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਫਰਮ ਨਹੀਂ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਮਧੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਐੱਸਪ੍ਰੈਸੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ.
- ਕਰੀਬ 1/2 ਟੁਕੜਾ 3/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਪਿਕਨ ਕੱਟੋ.
- ਚਾਕਲੇਟ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਆੱਫ ਕ੍ਰੀਮ - ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 2 ਚਮਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਮੀਸੈਟ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ 2 ਔਂਨ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫੂਡ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਰਮ-ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੋਨਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਚਾਕਲੇਟ ਠੰਢੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 403 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 191 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 144 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |