ਸੌਰਕਾਲ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੋਕ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵੱਡੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਜਿਹੜੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਧੂੰਏ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮੀਟ ਇੰਨਾ ਨਿਪੁੰਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਹੈ? ਠੀਕ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਮਤ ਵਿਚ ਹੋ ਇੱਕ ਔਸਤ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਰਾਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਅੱਖ ਰੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਧੀਰਜ ਰੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਮੋਕਰ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਗਰਿੱਲ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸਮੋਕ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਮੋਕ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 225 ਤੋਂ 250 ਡਿਗਰੀ ਫਾਸਲੇ / 120 ਤੋਂ 120 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਘੱਟ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਔਸਤ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਗਰਿੱਲ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਅਸਲੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦਾ ਰਹੱਸ ਹੈ.
ਬਾਲਣ : ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ, ਬਾਲਣ (ਸਟੀਵਡੋਲਡ, ਚਾਰਕੋਲ , ਆਦਿ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਗਰਿਲ (ਚਾਰਕੋਲ ਚਿਮਨੀ) ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਬਾਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ, ਇੱਕ ਡਿੱਪ ਪੈਨ, ਇੱਕ ਵਾਟਰ ਪੈਨ ਅਤੇ ਇਕ ਓਵਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਥਰਮਾਮੀਟਰ. ਇਹ ਪੈਨ ਸਧਾਰਨ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਪੈਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ.
ਅੱਗ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ : ਜੁਰਮਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਗਰੇਟ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਗ੍ਰਿਲ 'ਤੇ ਅੱਗ ਲਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜੇ ਕੋਈ ਹਵਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅੱਗ ਹਵਾ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਵਾ ਨਾਲ ਵਿਖਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦੇ ਆਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਏਅਰਫਲੋ ਸਭ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਹਵਾ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਲੰਘਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰੱਬ ਦੀ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਉਪਰ ਵੱਲ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਵਾ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਉਸੇ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ.
ਸਮੋਕਰ ਜੋੜਨਾ : ਅਗਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਅੱਗ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਦੇ ਉਲਟ, ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਡਿੱਪ ਪੈਨ
ਇਸ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੋਈ ਕੋਲਾ ਵਾਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਹੁਣ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਕੇ ਗਰਿਲ ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਕੋਲਾਂ ਚੰਗੀਆਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੋਲੇ ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਭਰੋ ਇਹ ਗਰਿਲ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਟ੍ਰਿਪ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਮੀਟ ਦੇ ਅੱਗੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲਿਡ ਲਗਾਓ.
ਏਅਰਫਲੋ : ਹੁਣ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਚਾਰਕੋਲ ਗਰੱਲ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੱਤ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਉਂਦੀ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਨਾਲ ਹਵਾ ਨੂੰ ਅੱਗ ਰਾਹੀਂ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਿੱਚੋਗੇ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਗਰਿਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, 225 ਤੋਂ 250 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮਾ / 110 ਤੋਂ 120 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੋਕ ਚਲਾਉਣੀ : ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਡ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣੀ ਅਤੇ ਅੱਖ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਬਲਿੰਗ ਚਾਰਕੋਲ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਲਟਕਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕੁਝ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਤਮਾਖੂਨੋਸ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ.