ਮਹਾਨ ਅਮਰੀਕੀ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ
ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਇਕ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਕਦੇ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਕੇ, ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਮਾਸ ਘੱਟ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਧੁੰਦ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਧੂੰਏ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਖੋਲੇਗਾ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੇ ਮੂਲ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਠੀਕ ਹੈ, ਜੰਗ ਘੱਟ ਲੜਾਈ ਹੋਈ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਆਪਾਂ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਛੱਡਣ ਕਰੀਏ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਸਾਜ਼-ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਵਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਪਰੰਤੂ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.
ਗਰਿਲਿੰਗ ਇੱਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟ ਅਤੇ ਅੱਗ ਦੀ ਪਛਾਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ ਇਕ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ , ਇਕ ਨਵੀਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਲ ਖਰੀਦਣ, ਜਾਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹਨ , ਜਿੱਥੇ ਹੈਮਬਰਗਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਇਹ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਗਿਲਿੰਗ ਹੈ ਮੈਂ ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਿਸ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮਿਲੇਗਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਗਰਿਲ ਹਰੇਕ ਦੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਹਨ
ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਕੀ ਹੈ, ਹੁਣ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਖੇਤਰੀ ਬਦਲਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ. ਟੈਕਸਸ ਵਿਚ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬੀਫ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਿਸਤੌਲ ਕੈਰੋਲੀਨਾਸ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਲੱਭ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਡੱਬਾ ਜਾਂ ਸੂਅਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੰਸਾਸ ਸਿਟੀ ਵੱਲ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਲੱਭਦੇ ਹੋ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਪਰਦਾ, ਪਰ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਦੀ ਅਣਜਾਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਪੱਛਮੀ ਕੈਂਟਕੀ ਵਿਚ ਬਾਹਰ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਟਨ ਨੂੰ ਲੱਭਦੇ ਹੋ
ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦਾ ਧੂੰਆਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸਖਤ ਅਤੇ ਅਨਿਯਮਤ ਕਟੌਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਰਮਤਾ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਸੁਆਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ : ਟੈਕਸਸ-ਸਟਾਈਲ ਬੀਫ ਬ੍ਰਸਕੇਟ ਮੀਟ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਕੱਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਨਰਮਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਵਾ
ਓਵੇਨਸਬਰੋ ਮਟਨ : ਇਹ ਅਜੀਬੋ-ਪੁਰਾਣੀ ਰੀਤ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰੀ ਜਦੋਂ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਭੇਡ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਗਿਆ. ਤੁਸੀਂ ਓਵੇਨਸਬੋਰੋ ਕੈਂਟੋਕੀ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹੋਵੋਗੇ, ਇਕ ਚਿੱਟੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ' ਤੇ ਇਕ ਕਾਲਾ ਸਿਰਕਾ ਸਾਸ
ਪੋਲੇਡ ਪੋਕਰ : ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਲ ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਇਹ ਵਿਹਾਰਕਤਾ ਪਿਉ ਬਾਪ ਨੇ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਧੁੰਦ ਵਾਲੀ ਸੂਰ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਸੁੱਤੇ ਜਾਂ ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਕੱਦ ਤੋਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਛੁੱਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਪਤਲੇ ਸਿਰਕੇ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ
ਰੀਬਜ਼ : ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ, ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁੰਮ ਨਹੀਂ ਰਹੇ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ. ਰੀਬਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹਨ ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਸਾਰੀ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ .
ਉਹ ਦਿਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ '' ਕਿਊ '' ਜੋੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸਪੀਕਿੰਗ ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਲਾਓਰ ਲਈ ਫਾਂਸੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਸ ਹੋਏ ਪਰ, ਗੱਲਬਾਤ ਦੀ ਖ਼ਾਤਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਖਾਣ ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਿਚ ਫਰਕ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕੀ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੱਭਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੁਝ ਸੋਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ.