ਹੁਆ ਜੁਆਨ, ਜਾਂ ਫਲੇਵਰ ਰੋਲਜ਼, ਚੀਨ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਬਰਨ ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹਨ. ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਚੀਨੀ ਫੁੱਲ ਵਾਂਗ ਢਾਲਿਆ ਗਿਆ, ਇਹ ਬਾਂਸਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚੀਨੀ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਹਲਕਾ)
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 3 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਮੈਂ ਝੁੰਡ
- ਸਕੈਲੀਅਨ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਿਵੇਂ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਚੁਕੋ. ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਖੰਡਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਟੇ ਜੋ ਇਕੱਠੇ ਬੈਠਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰਲਾਉ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਵੱਧ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ (ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ) ਗੁਨ੍ਹੋ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਵਾਪਸ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟਾ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ 1 - 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਦੋ ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫੁੱਲ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
- ਰੋਲ ਬਨਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖੱਟੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੌਣ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾ ਰਹੇ ਸੀ. ਦੋ-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਕੱਟਾਂ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ, ਚੌਪਰਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ ਜੋ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇ ਵਿੱਚ ਦੱਬੋ. ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਦੱਬੋ ਤਾਂ ਕਿ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਬਾਹਰ ਵਿਸਥਾਰ ਹੋ ਜਾਣ, ਪਰ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਸਹੀ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ. ਲੇਅਰਸ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਧੱਕ ਜਾਣਗੇ, ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 2 ਅੰਡਾਕਾਰ ਜੋ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਲ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਖਿਚੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਰੋਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ. ਰੋਲ ਦੇ ਥੱਲੇ ਮਿਲ ਕੇ ਛਾਪੋ ਇਹ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਰੋਲ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ਼.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 83 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 201 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |