ਸਕੈਲੀਅਨ ਕੀ ਹਨ?

ਸਕੈਲੀਅਨ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪਿਆਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਕੈਲੀਅਨ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਬੇਸ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਬੱਲਬ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਹਰੇ ਡਾਂਸ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਚਵੇ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਨ.

ਸਕੈਲੀਅਨ ਅਲੀਅਮ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸਕੈਲੀਅੰਸ ਕਲੱਪਸ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ, ਖੋਖਲੇ ਟਿਊਬ ਵਰਗੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੱਕੇ ਸਕਾਿਅਨ ਦਾ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਹੀ ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਦੇ ਸਫੈਦ ਬੇਅੰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਪਾਸੇ ਬਿੰਦੂ ਬਣਦੇ ਹਨ (ਜੋ ਇਕ ਬੱਲਬ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ). ਇੱਥੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੰਦ-ਚਿੱਟੇ ਰੂਟ ਥਰਿੱਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਸਫੇਦ ਅੰਤ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵੱਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. '

ਸਕੈਲੀਅਨਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ

ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਕੋਲ ਮਿਕਦਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਮਿਠਾਈ, ਹਲਕੀ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚੀਵਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਹੈ ਇਹਨਾਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ chives ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਕਾਲੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ

ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਬੂਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਲ ਭਰ ਦੇ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ scallions ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹਨ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜਿਸਦਾ ਸਫੈਦ ਬੇਸ ਫਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਹਰੇ ਸਿੱਟੇ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹਨ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਿੱਥੇ ਪੱਤੇ ਖੋਰੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਕਾਲੀਆਂ ਖਾਣਾ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਕੈਲੀਅਨ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤਾਜ਼ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ crudites ਜਾਂ ਸਾਸ ਲਈ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ. ਸਕੈਲੀਅਨ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਕਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ

ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਬੜ ਬੈਂਡ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਪੇਟ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਡੱਫ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਕੈਲੀਅਨਜ਼ ਰੈਜੀਫ੍ਰਰ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਰਾਜ਼ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਤਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣਗੇ.